Прислал Фахим Ильясов.

Рассказывает Ефим Соломонович:

Часть первая.

Для многих жителей Ташкента, имевших когда — либо честь посещать это намоленное место, благородное слово Кукча , ассоциируется прежде всего смечетью и трамвайным кольцом напротив входа в мечеть. Внутри восьмого трамвайного кольца на Кукче, был небольшой базар, где торговали молочными продуктами и овощами, и в первую очередь бахчевыми. Потом базар перенесли чуть подалее, расширили, и там ужес полным и законным правом большинство торговых мест оккупировали «Чайковчилар» — спекулянтки. Про базары Ташкента написано много, интересно и со вкусом, но Кукчинский базар он, особенный, именно здесь, на Кукче продаётся знаменитый кукчинский каймак. Под словом каймак имеется в виду то, что он свежий, нежный и слегка жидкий, да , да, именно слегка жидкий, и когда покупатель пробует каймак на вкус, он источает сладость, даже у женщин из немецких сел Тоболино и Комсомольское, привозивших свой отменный творог на Алайский, сливки имели всё таки не такой сладкий вкус как у казашек привозящих каймак и катык из кишлаков расположенных за посёлком Назарбек.

Читать далее →