MyTashkent.Uz Banner
#нетвойне
#bizgatozahavokerak

Хасип Разное

11

Прочитав у Лилии Николенко про хасип почувствовал, что если не поем его, то умру (так, наверное, бывает у беременных?). Отправился на базар Чорсу в обжорный ряд. Выбор был просто райский: пловы, нарын, казы, шашлыки всех видов, нохат, шурпа и пр и пр., все приглашают отведать. Но я шел только на хасип. Их предлагали с десяток хозяек. Я поддался на призывы самой горластой (что значит маркетинг!), купил три порции по 2000 с походом (точнее, тетка пятернёй отмерила кишку и сказала, что в ней три порции). Антисанитария конечно…, но я не брезгливый, с удовольствием ем в таких местах, так как вкусно. На этот раз повез добычу домой. Жена сказала прокипятить на всякий случай. Лучше бы мы этого не делали: такой запашок пополз по дому (кишки есть кишки)… После охлаждения мы с сыном с удовольствием насладились, вкуснотища! Завидуйте:

Икра! Разное

13

Благословенная пора! Можно варить икру! Совсем кратко мой рецепт: обжариваем лук, потом болгарский перец, потом баклажаны (кубиками в 1-1,5 см). Тут важно сделать максимальный огонь и часто перемешивать, чтобы все кубики подрумянились, именно это дает вкус. Потом заливаем помидорами и томим пока вода не выпарится. Все! (ну и посолить). Если вы добавляете чеснок, укроп и еще что-то, то это не баклажанная икра, а овощная, запороли вкус. Если баклажаны режете мельче, чем у меня, или перетираете их и если не обжариваете каждый кубик, или сначала помидоры, потом баклажаны (я все это пробовал) — то зазря портите такие хорошие продукты. Только крупными кубиками и обжаривать!!! Уверен, что вкусней чем у меня ни у кого не получится. Пока не встречал во всяком случае.

Да, еще, для консервирования жарим только на хлопковом масле. Только оно дает правильный вкус и режим.

Где цирк? Разное

39

В одном из закрытых обсуждений в ЖЖ вышел спор о расположении цирка Шапито после землетрясения и до открытия нового цирка на Хадре. Хозяйка журнала утверждает, что цирк был на улице Кирова, при пересечении с Коммунистической. На стороне Кирова дальней от Сквера. Оппоненты (и ВПС) утверждают, что шатер стоял дальше, на Ахунбабаева. Вот только затрудняемся уточнить, с какой стороны Ахунбабаева: ближе к улице Кирова (мне так помнится) или ближе к улицеЛенина, на месте выхода из метро? Кто может уточнить?

Отель Захо, продолжение Старые фото

2

Пишет Юлий Гертман.

Здравствуйте!
На Вашем сайте представлена симпатичная фотография главного входа в отель ЗАХО. Этот вход находился ровно посередине отрезка улицы Иканской (Ахунбабаева) между улицами Кауфманская (Карла Маркса) и Петербурской (Ленинградской). В Советские время прямо напротив здания КГБ. А на углу Иканской и Петербургской был вход, выполненный в том же стиле, ресторана Регина (Зерафшан в наши времена). В студенческие годы (начало 60х) мне часто удавалось там бывать.

Читать далее →

Улица Джизакская Старые фото

Недавно публиковал фото улицы Джизакской и вот еще одно, с другого ракурса.  Напомню, что это улица в последствии «Правда Востока», начиналась от парка Горького, шла мимо театра Свердлова (бывшй Колизей нынешняя Биржа), мимо гостиницы Шарк, театра Навои и заканчивается сейчас между гостиницей Ташкент и музеем Ленина Истории.

С. П. Королёв в Ташкенте История Ташкентцы

5

Комментарий к статье о Топорниных, автор Владимир Абдалин.

До землетрясения 1966 года мы были соседями семьи Топорниных. Мы жили во 2 Гоголевском (Красном) тупике, в самом конце тупика, в доме № 13. Топорнины жили в доме №11. С именем Дмитрия Сергеевича Топорнина связано одно из самых ярких и дорогих для меня воспоминаний моей юности.
Это произошло в начале лета 1965 года. В школе уже были каникулы, мне было 17 лет, я перешёл в 11 класс. У нас был дом и большой двор. Я был во дворе и чинил насос игрушечной ракеты. В это время раздался звонок в дверь. Вход в дом был через двор и открывать дверь гостям было моей обязанностью. На пороге стояло двое мужчин, пожилой и молодой. Пожилой был очень представителен, от него приятно пахло одеколоном. Гости у нас бывали часто, ритуал встречи был чётко разработан. На площадку перед верандой ставился маленький столик и подавался чай. Перед площадкой был цветник, в цветнике на палке стоял маленький фонтанчик – брызгалка, который включался когда приходили гости. Всё было так сделано и на этот раз.

Читать далее →