Это голубцы в виноградных листьях. Много стран и народов, считающих долму своим национальным блюдом. Не будем спорить… хотя есть чисто узбекский плов с долмой :-0). Главное время для долмы — май-июнь, пока листья нежные. Но можно и зимой готовить из маринованных и консервированных листьев… Вкусно… Особенно со сметаной/кефиром (израильтяне это замечание могут пропустить :-0)). Рецептов […]
Прислала Гузаль. Кто скажет: где стоял (или полулежал) этот монумент?
Во дворике Обители мастеров стоит самая настоящая арба! Можно рассмотреть как устроены ступицы и как укреплена поверхность обода, очень интересно!
В чайхане «Камалон» в меню увидел новое слово «Думгаза», спросил, что это? Оказывается, это блюдо из бычьих хвостов. Я, конечно, заказал себе, хотя сотрапезники отказались и выбрали что-то другое. Вспомнил, во-первых, что не то у Моэма, не то у Голсуорси герои обедали в шикарном лондонском ресторане и ели суп из бычьих хвостов как самый изысканный […]
Группа онлайновых журналистов побывала в гостях у мастеров, творящих в здании, объединяющем разные мастерские. Вообще говоря, махалля «Камалон» одно из легендарных, эзотерических мест Ташкента. «Камалон» значит лучник, здесь располагался отряд лучиков, оборонявших ныне не сохранившиеся Камалонские ворота города. Через них входили путники и караваны со стороны Зангиоты. Расположены ворота были на берегу канала Актепе там, […]
Вот дома такие не получается: жена честно кладет больше мяса… и не так, как в чайханах…
Длиннохвостые попугаи, прилетающие стаями из теплых стран, начали осваивать территории Узбекистана. В настоящее время в Ташкенте происходит естественное расселение этих птиц, называемых в народе «говорящими». Cотрудники Госбиоконтроля готовят доклад по мониторингу окружающей среды в Узбекистане за 2007-2009 годы, где описано множество фактов, в том числе и тот, что в связи с глобальным потеплением за последние […]
Пишет Ирина Переверзева (ныне проживающая в Киеве), уже знакомая постоянным читателям. Я тут прочла Дину Рубину «На солнечной стороне улицы». Кто не знает, это новый (ну, относительно) её роман про Ташкент. Очень прониклась, очень понравилось. Очень пожалела, что тот город, который там описан, утрачен. Те люди, которых я знаю и помню — мои настоящие и […]
По восточному календарю этот год — год Тигра, с ним все народы мира связывают большие надежды. Ведь не зря этого на редкость красивого, быстрого, как стрела, умного и выносливого зверя называют «джентльменом удачи». Тигр – уникальное животное. 200-килограммовый зверь закидывает равного по весу быка на спину и легко перепрыгивает через трехметровый барьер. Это самый сильный […]
Фарида Шарифуллина С 7 по 9 января, в Свято-Троицком Никольском женском монастыре проходили детские утренники. Спектакли с участием детей прихожан и воспитанниц детского дома при монастыре поставила прихожанка монастырской церкви Лиля Севастьянова, известный ташкентский хореограф и художественный руководитель Театра движения Лик.