Автор Рубен Назарьян

Нашим современникам попросту невозможно представить себе среднеазиатский быт без чая. Напиток этот в регионе употребляют всюду и всегда: утром и вечером, в палящий зной и зимнюю стужу, в дни радости и печали. И, по широко распространенным среди местных жителей представлениям, так было всегда. Однако же это вовсе не так.

Известно, что родиной чая является Китай. Именно оттуда в Средние века он постепенно проникал в сопредельные страны Востока. Так, первое и единственное существующее на сегодняшний день письменное упоминание о чае встречается у немецкого ориенталиста Адама Олеария. Будучи секретарем посольства, посланного шлезвиг-голштинским герцогом Фридрихом III к персидскому шаху, он записал и опубликовал свои заметки, собранные во время путешествия. В них сказано, что в столице тогдашней Персии Исфахане в 1630 году существовали харчевни, в которых пили иностранную теплую воду, отвар из неведомого растения, «привозимого Узбецкими Татарами в Персию из Китая. Это именно то растение, которое Китайцы называют чаем. Персияне варят его в чистой воде, прибавляют туда анису, укропу, а некоторые немного гвоздики». Данное сообщение прямо указывает на то, что уже в начале XVII века чай был известен не только персиянам, но и «узбекским татарам», т. е. жителям Средней Азии.

Читать далее →