Плов продолжается Разное Фото
Пишет Купаев Анвер Султанович.
Тема «ПЛОВ» неисчерпаема, сколько любителей плова — столько личных рецептов (на что имеют право). И каждый способ приготовления позволяет получить свои особые вкусовые качества и конечно внешний( если можно так сказать) законченный вид.
Когда-то ( уже можно сказать) в прошлом веке, а точнее в 50-х годах, у кандидата философских наук Карима Махмудова зародилась идея написать книгу, посвященную разновидностям плова. В 1958г вышла первая книга «Узбекские блюда» (и последующих пяти изданиях) с более 20 вариантов приготовления плова, а в 1979 г в книге » Узбекский плов» где уже описаны 48 вариантов (см.титульный лист ниже).
