О сарачинском пшене с мясом Разное
Пишет Мунтазир.
«Салим-ака-а-а , о-о, Салим-ака», -это меня зовет сосед. Супруга пошла узнать, в чем дело. А я занят. Привожу очередную небольшую выдержку из «Записок…» Ф. Назарова. «Главнокомандующий, возвратясь с войском, пригласил меня на торжественный обед, который он давал на поле, в 3-х верстах от города, войску своему в честь победы. Разбиты были шатры, и на разостланных коврах угощали шумное войско сарачинским пшеном с бараньим мясом и чаем». Вы уже, конечно, догадались каким блюдом угощали 200 лет назад целое войско в Ташкенте. Ну, да, это наше самое известное в мире достижение. Это плов! О плове, как о кулинарном блюде, написано много и очень профессионально, известно также, что его умеют готовить все, или почти все узбекистанцы, и, в первую очередь, мужчины. А известно ли Вам, что «плов» это еще и самая крупная в мире, традиционная, благотворительная акция для мужчин.
