Про плов-1 Разное
Мудрая лирушница из Алматы оказалась опытнее многих местных знатоков и армии блоггеров.
- Мясо после обжаривания она советует потушить перед луком. Я то же делаю, но после обжаривания с луком: перед морковью мясо должно развариться, с морковью оно должно вариться не 40-50 минут, как советуют руководства, а минут 15-20! Чтобы морковь не переварилась до отталкивающего состояния, а сохранила форму, цвет яркий и родной морковный вкус.
- Чеснок бросать не головкой, а зубчиками, неочищенными. Я всегда так делаю, едоки устраивают охоту за зубчиками, они красивые… а запах…
