Джиз как в Термезе Фото
Сегодня получился джиз точно такой, каким нас потчевали в Термезе. Баранью лопатку (там тоже была лопатка) порезать на кусочки со спичечную коробку, положить в раскаленный казан и сразу залить холодной водой, томить 1,5 часа чтобы вся вода выкипела, сильно посолить. Когда вода выкипит, обжарить до румяности на жире от бульона. Кроме соли и капли черного […]