Казы-махалля Разное
Находится казы-махалля, как многие наверное знают, на территории, ограниченной малой кольцевой, Новомосковской (Аккурганской) и Тимирязева (Бадамзар). А почему именно здесь? Ответ недавно услышал от знакомого (из рубрики «Так рождаются легенды»).
Все дело в расположенном неподалеку (напротив старого центра плова) Институте вакцины и сыворотки. В 60-70-е годы для производства сыворотки использовали органы лошадей, которых забивали, а мясо дешево продавали. Чем и воспользовались жители близлежащих домов. С тех пор казы стало «брендом» этого района, почти за каждыми воротами можно купить палочку казы.
Еще слышал, что кишок не хватает и их везут из Китая в консервированном виде.
Рустам Шагаев, живущий в этой махалле, давно обещал показать процесс производства казы у соседей, ждем.





