Детские лакомства История

Tatiana Pertseva

Написать про лакомства? Да запросто! Только лакомства у нас тогда были другие… Нет, хлеб с сахаром тоже. Но я как-то не слишком это любила. Лакомства сороковых-начала пятидесятых. Лакомства моего детства. Это , конечно, петушки. Красные петушки на палочках. Продавались на Алайском, в рядах сразу от входа. Там же, и у сидевших у стен узбеков и узбечек можно было купить … да-да, козинаки. Только маленькие и кунжутные. Иногда мама покупала. Курт тогда мне не покупали, я его распробовала позже. И сушеная дыня огромными брикетами, и пастила, так она называлась, тонкие свернутые листы, кислые…. А по дворам ходили узбеки с огромными мешками, набитыми шарами жареной кукурузы, сладковатой, от сахарина Этим сиропом и слепливали шары. Жареный кукуруз,,.. а вы — попкорн, попкорн! Вот он — попкорн сороковых! А боярка и тутовник — банками. Вот оно самое дешевое лакомство — боярка!

А самым-самым-самым- самым, не поверите сейчас, куда вам, молодо поколение. как говорил Анискин, — был нут. Через дорогу от Алайского, на Каблукова, возле арыка сидели узбечки с двумя ведрами и стопкой почти плоских пластмассовых желтоватых тарелок. В одном ведре был вареный нут. Его клали на весы, следанные из таких же тарелок. взвешивали порцию, посыпали луком и красным перцем…. клянусь, ничего вкуснее не ела, И потом сколько раз пыталась сварить горох с луком и перцем — ничего подобного, близко нет! Мне говорили, что горох нужно варить в мясном бульоне. но кто это спрашивается, варит горох на продажу в конце сороковых в мясном бульоне? Неееет. Это вкус детства. Причем тарелки полоскались во втором ведре, все в одной воде, а вода, по-моему. бралась из того же арыка…. и хоть бы кто чихнул лишний раз!
А еще лакомство было — цветы белой акации. Тогда в Ташкенте было полно акаций. Цветы у них сладковатые. за ними нужно было лезть. Но раздобыв цветы, мы их поедали. Как козы.
Еще лизали стручки другого вида акации, здоровые такие, внутри сладкие….

Нет, конфеты тоже были. Знаменитые подушечки. Такие слепившиеся куски с повидлом внутри. Эти конфеты были главными и повсеместными. Остальное было роскошью. Вроде конфет «Дружба», розовая этикетка, на этикетке девочка-узбечка с книгой и русский мальчик. И монпасье, обыкновенное, прозрачными леденчиками в металлических коробочках, и необыкновенное — чисто ташкентское, делавшееся на оборудовании, по-видимому, оставшемся с дореволюции. Представьте, что длинную палочку разрубили на много кусочков. Сама палочка зеленая или красная, а на срезах белая. и на этом белом фоне красуется вишенка или груша, или яблоко. или цветочек.
Никогда вкуснее монпасье не ела.
Потом, я так поняла, оборудование сносилось, и монпасье не стало.
Но я его нашла. Лет через сорок. В Швейцарии, в магазине, куда мои приятельницы пришли за шоколадом. Я увидела ЕГО, И заорала на весь магазин, перепугав почтенных покупателей…. А это было ДЕТСТВО, Очень небогатое, как почти у всех, но мы почему-то этого не замечали.
А тогда все девчонки увлеченно собирали кетки….. и сколько мама ни говорила, что нет такого слова, что есть этикетки, я уперлась, как баран, и все уперлись, потому что это чисто ташкентское слово —
кетки….
Да, я совсем не помню мороженое на лотках…хотя оно наверняка было. Но тогда, чтобы поесть мороженого, меня в нарядном платьице торжественно вели в Сквер, в «Снежок», и покупали мороженое в металлических вазочках, А на стене висела картина: веселый пингвин держит в лапе вазочку с шариками разноцветного мороженого, и я очень удивлялась, почему нам не дают мороженого шариками, как на картине… самое лучшее на свете мороженое.
И все это было, было, было, и уже никогда не вернется…

11 комментариев

  • VTA:

    Были ещё «бомбошки», карамель круглая, шариком. Точно как подушечка, но другой формы. Белые с фруктовой начинкой , а коричневые с какао, обвалены были в сахаре. О!!! С пенсии бабушка приносила мне кулечек. А новогодние подарки? Самый первый, который я получила на ёлке в Доме ученых, состоял наполовину из сушеных яблок, груш, урюка и вишни. Еще были орехи и яблоко. Чтобы среди сухофруктов поскорее обнаружить конфеты, я высыпала «подарок» на стол. Кстати, не только сами конфеты когда-то были другими, но и слово мои мама и бабушка писали по-старинному — конфеКты.

      [Цитировать]

  • Ирина:

    Угощайтесь! На Куйлюке — май этого года.

      [Цитировать]

  • Владимир:

    А сладкий и солёный миндаль (на самом деле абрикосовые косточки) в бумажных кулёчках. Их продавали перед сеансами в летних кинотеатрах «Хива» и «Фестиваль»

      [Цитировать]

  • Николай Красильниковe:

    Татьяна, вы Поэт деталей, это редкое качество для нынешних прозаиков, поэтому такие эссе всегда вкусно читаются, с чем и поздравляю.

      [Цитировать]

  • Рабинович:

    металлическая вазочка — креманка. а пингвин с мороженым, кажется, был не картиной, а каркасом со светодиодной подсветкой.

      [Цитировать]

  • tanita:

    Рабинович, тогда слова «креманка» в обиходе не существовало, а уж светодиодныъ подсветок в сороковых-начале пятидесятых тем более. Насмешили!

      [Цитировать]

  • Ирина:

    Креманка я с детства слышала в знакомой интеллигентской семье ташкентской, и их дети — мои ровесники, говорили — «креманка». У нас дома в ходу было — «вазочка». Кто к чему привыкал в доме, тот так и называл.

      [Цитировать]

  • Ulitka:

    креманка слово было ) я его помню из книжки Кулинария 1964 г., из главы Сладкие блюда. Из детства больше всего скучаю по соленым косточкам в узких длинных кульках и мороженому, даже самому дешевому за 15 копеек. Потому что сейчас все что у нас продают — это отстой, какая то взбитая замороженная пена. Даже российский семейный пломбир, который типа по ГОСТу сделан. И по напитку Райхон, у нас дома его никто, кроме меня не пил, но по мне, уж очень он был вкусный. Ведь и до сих пор райхона у нас завались, рви не хочу, а его никто больше не делает, может рецептура утеряна.

      [Цитировать]

  • Ulitka:

    ой я погуглила, и нашла вот это, оказывается напиток Райхон изобрели в институте Ботаники, вот ссылка на патент:
    http://www.findpatent.ru/patent/48/488580.html

      [Цитировать]

  • Сара:

    «Жареный кукуруз» во времена моего детства назывался «бодрОк» или «бодрО»

      [Цитировать]

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Разрешенные HTML-тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Я, пожалуй, приложу к комменту картинку.