Публикации с меткой «Лагман»
Уйгурский лагман
Если узбекский лагман с морковью, репой, редькой (летом плюс баклажаны), то уйгурский с какими-то фантастическими травами… и он не вареные, а обжаренные на огне. В огромную сферическую сковороду повар бросает лук, жарит несколько секунд на огромном огне, причем, вспыхивает и лук тоже.
Lagman by Lola Mansurov
Бывшие наши соотечественники Насим и Лола Мансуровы живут во Флориде и ведут блог о фотографии. На нем много советов, можно посмотреть, например, как правильно надо фотографировать еду. Насим хорошо известен в Узнете как создатель популярного сервиса статистики и рейтинга Top.Arbuz.com. Особенно понравился, конечно же, лагман. С рецептом от Лолы: Lagman (similar to Lo-mein) falls right [...]
Уйгурский лагман в «Кашкаре»
Знакомые узнетчики позвали попробовать уйгурский лагман в кафе «Кашкар». Это по Софийской… проезжаете Карасарайскую, потом Сагбан, потом с левой стороны видите вывеску… Вкуснотища… слов нет… Подается отдельно мясо с овощами, отдельно сам лагман (тесто) и отдельно бульон и сами смешиваете… Описать удовольствие невозможно, смотрите фото:
Лагман на Карасарайской
Позавчера Владислав Хан предложил пообедать лагманом. Я вообще редко беру лагман в чайханах — обычно там просто тесто с масляной подливой… Но, как оказалось, надо знать места… Еще 20 лет назад был известен среди многих ташкентцев лагман, который готовил в парке Пушкина уйгур, приехавший из Китая. После реконструкции парка он открыл чайхану на Карасарайской (по [...]
Лагман
Ястребов Александр Что за фокус? Ну дела? На столе лежит змея. Повар хвать ее за хвост, Этот фокус очень прост. Яйца, соль, мука, вода- Вот из теста вам змея. Дальше сильно растянули, Пополам, в косу свернули. В воздух бросили, поймали, На столе вновь раскатали. Вот так много раз подряд, И, о чудо, нитей ряд. В [...]
Лагман из ЖЖ
Дмитрий Данилов дал ссылочку на интересный кулинарный журнал sakura_sanae. Есть в нем и аппетитный лагман, угощайтесь. Известно, что способов и рецептов приготовления плова столько же, сколько семей в которых он готовится. Тоже самое можно сказать о лагмане — вкуснейшем супе (не супе?) — ну вобщем заливке на лапшу. Изначально рецепт был предоставлен моей подругой именно [...]
Лагман — праздник вкуса
Готовят его из таких продуктов, что он обречен на царство среди явств. Надо быть полным кретином, чтобы не получить вкуснейшее блюдо, запортив такие продукты… А еще, лагман — самое красивое блюдо ! Зимний лагман особенно красив и вкусен, когда вместо летних добавок к моркови и картошке в виде перца и баклажана приходят зимние — редька [...]
