3 февраля в 15:00 в конференц-зале Центра UZINFOCOM состоится встреча с Бахриддином Нажмиддиновым (Чустий). Напоминаю, что он ведет сайт http://www.oshxona.uz (на узбекском языке, но все понятно), работает поваром в одном из московских ресторанов, до этого работал поваром в Турции. Приглашаются все желающие, любители нашей кухни, кулинары, повара, просто любители вкусно поесть и особенно [...]
Публикации с меткой «Кулинария»
Карим Махмудов
Легендарный кулинарный писатель, автор более 20 книг посвящающийся узбекской кухни, Карим Махмудов вытягивает лапшу для лагмана… Опубликовал в ФБ Чустий, ведущий Ошхона.уз
177 просм.
Два вкусных фото
Их Фейсбука от Рифъата. На первом по аналогии с «тандыр арча гушт» представлено «духовкя гушт»™ © :-0) А второе называется «Созревание», конкурсное, при желании поддержать «лайкните» за него.
51 просм.
Какой многообещающий круг
Опубликовал Чустий (Ошхона.уз) на Фейсбуке. И проверка внимательности. Отвернитесь от экрана и скажите, сколько на блюде пельменей? А интересно, что сейчас никто не пользуется мясорубкой, так как полно фарша в продаже. Ушла культура точить ножи и решетки :-0)
19 просм.
Отрежьте мне килограмм пять от этого сома!
Пишет Лилия Николенко в Azu.uz. Застала момент продажи вот такой чудесной рыбки. Вес – 51 кг. Филе такого сома готовить очень не сложно. Наилучший на мой взгляд вариант: Разрезать мякоть пластами толщиной 3-4 см. Обтереть пласты солью и перцем. Выдержать 15-20 минут. Запечь на гриле с двух сторон. При подаче полить лимонным соком. Подавать в [...]
21 просм.
Победы наших поваров в Молдове
1-4 ноября проходил Международный кулинарный Фестиваль в Кишинёве, где члены жюри высоко оценили блюда, приготовленные нашими поварами Султанов Аъло, Джалдибоев Алишер, Содиқов Зафар и Усанов Мухаммадали, которые получили следующие награды:
13 просм.
Чебуреки
Интересно, к кухне какого народа надо отнести чебуреки? Или интернационал? Опубликовал OshxonaUz Chustiy в Фейсбуке.
27 просм.
Два фото от Георгия Уфимцева
Присланы еще в октябре, «отлеживались» по моему недосмотру. Первое — бтзнес-центр Инконель на Дархане. И второе фото: икра!
14 просм.
Воспоминания о Кариме Махмудове
Состоялась столь долгожданная встреча блоггеров с Исторой Махмудовой, дочерью замечательного кулинара Карима Махмудова. Сразу об имени: правильно, оказывается, Истора, а не Ситора, прошу прощения за неверное написание в анонсе. Оправданием служит то, что по словам Исторы, многие, в том числе и родственники, называют ее Ситорой, обыгрывая созвучие имен дружескими шутками. На встрече присутствовали блоггеры:
48 просм.
Встреча с Ситорой Махмудовой «Памяти отца…»
2 ноября(среда) в 15 00 в центре UZINFOCOM состоится встреча с дочерью знаменитого Карима Махмудова, Ситорой Махмудовой. Карим Махмудов ученый, исследователь, этнограф, кандидат философских наук, доцент кафедры философии естественных факультетов Ташкентского государственного университета. Им написано около тридцати книг об узбекских блюдах, в их числе «Узбекские блюда», «Деликатесы Узбекистана», «Пловы на любой вкус», «Мучные блюда узбекской [...]
8 просм.
Книги Сталика в «Корзинке» на Абае
Yana Kiselyova (на Фейсбуке): Книги Сталика Ханкишиева «Казан, мангал и другие мужские удовольствия» и «Казан, баран и дастархан» продаются в супермаркете Korzinka на Абая.
15 просм.
Президент Ассоциации поваров Узбекистана
Сегодня повезло — познакомился с Акбаром Хамдамовичем Умаровым — Президентом Ассоциации поваров Узбекистана и директором ресторана Golden hill. От группы Лангар были представители: Культура.уз и Дастурхон.уз, говорили о сотрудничестве, возможно будут проведены мастер-классы лучших поваров для блоггеров. Услышали рассказ об Ассоциации. Создана в 2008 году, является членом Всемирной ассоциации Сообщества шеф-поваров, включайщей 93 страны. Наши [...]
28 просм.
Что за рыбы?
На Гурмании опубликован рецепт хе. Смущает, что автор называет толстолобика просто «толстолоб», так непривычно. И «змееголов» тоже непривычно, обычно говорят » змееголова» :-0) Рифат говорит, что рыбаки говорят именно «толстолоб». Посморел в Яндексе и вообще запутался, у него толстолоб и толстолобик две разные рыбы… Как же правильно они называются?
14 просм.
