1

А потому что без воды… Разное

Плов без воды! Личное ноу-хау. Делал второй раз, еще и самаркандский вариант. Первый раз был усредненный ферганско-ташкентский. Итак, 1,5 кг баранины, 1 кг риса «Лазер»™ длинненький, 0,7 кг морковки резаной, 6-7 луковиц крупных, 250 мл. масла подсолнечного, 2 головки чеснока, нохат замоченный, барбарис™, зира. Кратко делается так. Лук режется крупно, ломтики 1 см. толщиной. И бухается в нагретое масло. Не дать ему подрумяниться, а только подзолотиться, и в него же бросается мясо кусочками со спичечную коробку. Огонь большой. Замачивается рис. Через пять минут в казане появляется много бульона: соки от мяса и лука. Кидаем нохат и барбарис, закрываем плотно крышкой и делаем минимальный огонь, минут на 35-40. За это время лук исчезнет почти, мясо разварится почти до готовности. Бульон еще булькает на самом дне. Точно время не отмечено, так как все время «по 50» и играли в блиц по 3 минуты :-0).

Читать далее →

3

Средняя Азия Георгия Зельмы Разное Старые фото

Предлагаю вашему вниманию подборку фотографий Г. А. Зельмы, сделанных в Средней Азии. Вот как он сам вспоминал о своей работе:

«Работать фоторепортеру в Средней Азии было очень трудно. По законам шариата мусульманин ни в коем случае не смел фотографироваться. Но меня выручали знание узбекского языка и умение… играть на дутаре – национальном струнном инструменте. В любом кишлаке я прежде всего заходил в чайхану, брал в руки дутар и начинал играть. Дехкане с удовольствием слушали музыку, вступали в беседу, а потом я шел с ними на хлопковое поле, в их дома и начинал снимать.
Конечно, далеко не всегда все сходило благополучно. Одна из командировок едва не закончилась трагически. Я получил задание сделать репортаж об одной из первых сельскохозяйственных артелей. Но по дороге наткнулся на банду басмачей, был взят в плен и посажен под замок. Спасла счастливая случайность. У моего напарника оказался «мандат», подписанный главарем другой, уже разгромленной и уничтоженной, банды. Несмотря на это приключение в стиле детективных фильмов, очерк о сельхозартели был сделан и опубликован на страницах местной печати
«.


Читать далее →

3

Советская цивилизация глазами американцев Разное Старые фото

Путешествие по России — Советский Союз в книге National Geographic (трафик!)
В 1977 году американское Национальное географическое общество выпустило книгу «Путешествие по России: Советский Союз сегодня», рассказывающую про историю, культуру и быт народов СССР. Авторы книги журналист Bart McDowell и фотограф Dean Conger провели в СССР два года и, объехав все пятнадцать республик и десятки городов, представили западному читателю большой труд длиной 370 страниц и сотни фотографий — портрет огромной страны и ее жителей. Стоит посмотреть. Про нас там вот что:

Жилые здания в кубистском стиле возвышаются над улицами восстановленного Ташкента — крупнейшего советского города к востоку от Урала.

С какой это стати мы к востоку от Урала? Что у National Geographic с географией?

4

Встреча блоггеров с Т. К. Кузиевым. В гостях у резчика по дереву. Мама Tашкентцы История Фото

Мы в гостях у резчика по дереву Джамишида Гаипова. Но рассказ будет о его маме, сейчас поймете почему. Династия резчиков, насчитывающая как минимум семь поколений, могла закончиться, так как у отца не было сыновей. И девушка стала резчиком, не дала угаснуть многовековой семейной традиции. Нам повезло: Мухаррам Ибрагимова обстоятельно ответила на все наши вопросы и сама вспомнила несколько курьезных случаев.

Читать далее →

1

Лица героев Tашкентцы Разное Фото

Помните, недавно сообщалось о победителях кулинарного конкурса? Есть приятная возможность увидеть их воочию. Выходной день, а блоггеры трудятся. Или это они так отдыхают? Это Лилия и Рифъат.

10

Это-то точно знаете Фото

Сегодня удивился, увидев это здание: впервые за все годы оно не серое!  Я помню его только серым.

12

Последствия ташкентского землетрясения История Разное

ПРЕДИСЛОВИЕ
26 апреля 1966 года в 5 час. 22 мин. 50 сек. местного1, времени в Ташкенте произошло землетрясение с очагом под центральной частью города. В результате землетрясения разрушено 84000 квартир, 225 детских учреждений, 181 учеб­ное заведение. Пострадало несколько промышленных пред­приятий. Это стихийное бедствие вызвало сочувствие со сто­роны всех республик Советского Союза и естественное стрем­ление оказать пострадавшему городу быстрейшую помощь по его восстановлению. Через несколько часов по инициативе’ Коммунистической партии Советского Союза и советского правительства была организована правительственная комис­сия по ликвидации последствий землетрясения.

Читать далее →

3

Ошибка комментатора Семенова Разное

Пишет М. Зальцберг.

В 1982 г. «Пахтакор» принимал минское «Динамо». Как водится прилетел белорусский  комментатор, по-моему, Альфред Митрофанов. Готовилась и привычная перекличка по «Маяку» — с Алма-Атой (из-за разницы во времени в европейской части СССР, где матчи начинались на 3 часа позже), которую должен был вести известный всем комментатор Владислав Семенов. Перекличка небольшая, минут на десять.

Читать далее →

1

Встречи, которые помню-2 Разное

Начинается публикацию второго цикл воспоминаний Михаила Зальцберга. Все его статьи можно увидеть по тегу М. Зальцберг. Новый цикл так и называется «ВСТРЕЧИ, КОТОРЫЕ  ПОМНЮ-2 или еще раз о смешном и грустном, причем первое — доминирует». Слово автору.

Чего скрывать, после той поддержки, которую я получил от моих читателей  (Боже мой, слова-то какие приятные), то есть знакомых и незнакомых мне людей, нашедших время для ознакомления с моим опусом, у меня возникло желание вновь взяться за любимое дело. Не пугайтесь, пожалуйста, это будет не роман с незнакомыми героями, скорее – дань признательности  тем, о ком ранее я почему-то забыл рассказать, либо  из-за уточнения материала…

Читать далее →

1

Самарканд. Взгляд на вечный и такой разный город… История Разное

Пишет Олег Николаевич

Рад помочь ЕС увидеть новыми глазами замечательный, древний и многоликий город Самарканд, ставший, в какой-то мере, символом нашего края. (Это к тому, что я еду в пятницу 5 ноября в Самарканд вместе с делегацией, точно не знаю какой, но буду проводить в Университете семинар на тему социальности в Узнете, и Олег Николаевич на всякий случай подсказывает памятники русской архитектуры, остающиеся обычно в тени блистающих Регистана, Гур Эмира и Шахизинда. Прим. Е.С) Не только древние руины и памятники архитектуры эпохи Тимуридов украшают этот город. Период соединения культур Востока и Евразии оставил на земле немало, так называемых, памятников «колониальной» эпохи. Не все они равноценны и также оберегаемы, как классические памятники Востока, но и они создают «самаркандский микроклимат», которым пронизана атмосфера этого замечательного города.

Читать далее →

2

Улица Почтовая, дополнение Tашкентцы История Старые фото

Пишет Михаил Головин.

Приношу свои извинения читателям за то, что не ответил на заданные вопросы сразу же в комментариях. Попытаюсь сейчас это сделать, при этом смогу сообщить еще одну маленькую, но любопытную подробность об улице Почтовой.

Прежде всего, по поводу моего отношения к работе сегодняшней почты. Уже давно я живу в Москве, получаю здесь все письма и бандероли. Мои замечания по поводу ее современного состояния касались исключительно почты московской, поскольку только ее работу и могу оценивать. Ничего иного я не имел в виду. Соглашусь с мнением, что в «Письмах» лучше вспоминать обо всем хорошем, благо, у нас хватит приятных воспоминаний на всю оставшуюся жизнь!

Читать далее →

10

«Неправильные игры» Инны Сандлер Tашкентцы Искусство

В выставочном зале Галереи изобразительного искусства Узбекистана 11 ноября в 17-00 открывается первая персональная выставка ташкентской художницы Инны Сандлер, получившей название «Неправильные ИГРЫ. Лики и лица». Состоялась пресс-конференция, посвященная предстоящей выставке. Открыла ее Мусина Наталья Константиновна, «приютившая» пресс-конференцию в ресторане Carvan-one.

Читать далее →

38

Русский Самарканд. Часть 3 История Разное

Татьяна ВАВИЛОВА

Часть 1
Часть 2

Кладбищенскую улицу (ныне Шахрух Мирзо)  пробили в 1903 году, когда прадед Мединский занимал должность Военного губернатора, а в августе 1908 года по ней шли горожане, провожая отставного генерала к месту последнего успокоения.

Читать далее →

2

Русский Самарканд. Часть 2 Разное

Татьяна ВАВИЛОВА
Часть 1
Часть 3

И вот в «Туркестанских Ведомостях» опубликован  «Высочайший (то есть императорский) приказ по военному ведомству от 14 марта 1905 года», согласно которому «Военный Губернатор Самаркандской области, числящийся по армейской кавалерии Генерал–Лейтенант Мединский произведен в Генералы от Кавалерии с увольнением от службы с мундиром и пенсиею». Далее, уже от имени Туркестанского генерал-губернатора Н.Н. Тевяшева, следовало перечисление должностей и заслуг, отмечались боевые награды и знаки отличия в мирное время, а в завершении благодарность. « Расставаясь с крайним огорчением с этим достойным и выдающимся деятелем, я считаю приятным для себя долгом выразить ему мою глубокую благодарность за его образцовую полувековую службу Царю и Отечеству», — говорилось в приказе. Как был растроган старый генерал такой оценкой, я узнала из ответного письма Виктора Юлиановича Николаю Николаевичу Тевяшеву. Особенное внимание, я обратила на такие строчки: «Этот дорогой для меня приказ я передам в наследство своим детям».

Читать далее →

1

Русский Самарканд. Часть 1 История Разное

Татьяна ВАВИЛОВА

Часть 2
Часть 3

Самарканд. Медресе Шер-Дор в начале XX века.
Фото с сайта www.samarkand-foto.ru

Из послужного списка Мединского В.Ю.: «Высочайшим приказом по военному ведомству, состоявшимся 9 января 1896 года, назначен помощником Военного Губернатора Самаркандской Области с оставлением по армейской кавалерии».

К месту «нового служения» Виктор Юлианович отправился 5 марта 1896 года и прибыл в Самарканд 16-го, став помощником самого замечательного из всех Военных губернаторов Самарканда, генерал-лейтенанта графа Николая Яковлевича Ростовцева. Граф Ростовцев работал пятый год и сделал в области очень многое в сфере просвещения, здравоохранения и культуры. Город был благоустроен, здесь не было необходимости начинать с нуля, как в Фергане. Кстати, основателем Русского Самарканда был ферганский начальник Мединского Александр Константинович Абрамов. Туркестанские Начальники края часто перемещали своих подчиненных из области в область из каких-то своих соображений.

Читать далее →

8

Краски осени: бабье лето Фото

Опубликовал Владислав Губенко в Фломастерами про город

Еще стоят теплые деньки и оттого уютно гулять по городу. Люблю бродить по тихим улицам, шурша ногами по осеннему золоту опавших листьев.
Вот вам несколько зарисовок моей недавней прогулки. Чертовски нравится сочетание голубого цвета неба и желтизны засыпающих деревьев. Ну разве это не красиво?!

Читать далее →

1

История Булунгура, дополнение История

Пишет Олег Николаевич в комментариях.

История Ивана Матвеича Зайцева, полковника, а позднее генерала, весьма необычна и в комменте её рассказать практически невозможно.. Все желающие могут найти историю его жизни в сети…
Итак всего фрагмент, связанный с Туркестаном и событиями под жд станцией Ростовцево ( ныне Булунгуром)…
В июле 1917 года Иван Матвеевич Зайцев был назначен командиром 4-го Исетско-Ставропольского Оренбургского казачьего войска и Командующим русскими войсками в Хиве и комиссаром Временного правительства в Хивинских владениях.

Читать далее →