1

Век живи… Tашкентцы

Узнал новый секрет от кулинара Хакима Ганиева: рис надо мыть не сразу сухой, а дать ему постоять и пропитаться влагой. Еще не ясно из рецепта зачем разбивать сырые яйца в зирвак, что думаете? Хаким ведет блог в ЖЖ khakim.livejournal.com и колонку в Комсомольской правде, вот статья с этими новыми секретами про рис и яйца.

Осенний плов по-узбекски: готовим без суеты

Вот такой он, осенний плов.
Вот такой он, осенний плов.
Фото: автора

И гоните прочь всех, кто мешает вам на нем сосредоточиться [Восточный пир с Хакимом Ганиевым]

Хаким Ганиев — известный столичный (в смысле московский, столицы-то у всех разные. ЕС  :-0)) кулинар, популярный блогер, один из лучших знатоков восточной кухни, поделился с «Комсомолкой» рецептом своего фирменного плова.

Читать далее →

1

Ташкентский цирк История

Из блога Татьяны Филатовой.

О ЦИРКОВОЙ АРЕНЕ
Ватага мальчишек высыпала из здания биржи и понеслась к Константиновскому парку. Цирк приехал!!! Здесь обычно ставили свои палатки-шатры приезжие артисты. Не успела улечься пыль поднятая мальчишками, как раздался перезвон колокольчиков и скрип колес. Из окон женской гимназии выглянули ученицы: «Ура, К нам цирк приехал !». Проезжали одни за другим разноцветные фургоны. На крыше одного сидели клоуны свесив ноги, на подмостках другого стоял на одной руке акробат, за третьим фургоном, на котором наискосок было написало «Ольга Сур- укротитель диких мустангов», гарцевали несколько прекрасных белых лошадей. Цирк Сур прибывший в Ташкент после долгих мытарств начал свои представления  с 24 января 1898 года  писали местные газеты.
3

Рукой сильной и мышцей простертой Tашкентцы

Автор София Вишневская.

 

Всегда это было весной. Мама с папой начинали шептаться, или, что еще хуже говорить на каком-то языке, которого я не понимала. Что-то такое, недоступное мне, их объединяло, делало близкими и родными, а меня совсем чужой. Я была вычеркнута из их жизни, казалось, навсегда, и очень тревожилась. Мама куда-то уходила, а папа ее с нетерпением поджидал. Потом уходил папа, а мама нервничала. И бегала к Гиршам звонить по телефону. После этого, вдруг, ни с того ни с сего, начиналась генеральная уборка: «Ну, почему сейчас, ведь Первое мая еще не скоро?» - ныла я. Но меня, разумеется, никто не слушал. Мама мыла окна, кастрюли терла песком, стирала занавески и портьеры, убирала в шкафах, что-то выбрасывала, завернув в газеты. Покупала вонючий порошок «Дуст», которым морила клопов. В общем, начинался какой-то ужас чистоты. Для справедливости, заметим, не такой уж частый в нашем доме.

Читать далее →

8

Коробочка Разное

Я для чего публиковал статью «ПАЗ: Большой путь маленького автобуса»? Чтобы спросить: а помните ли вы эти «коробочки»? Ведь на них  ездили раньше. На Хадре, например, было кольцо автобусов, ездящих в разные направления (Чукурсай, Чиланзар, Келес...) и все они были «коробочки». С одной дверью для пассажиров, и ее отворял водитель.

И на автостанции Салар в 60-е годы такие коробочки ездили до Чирчика и Газалкента.

Читать далее →

20

Узбекистан 100 лет назад в цвете Старые фото

Коллекция Прокудина-Горского является бесценным кладезем для историка. Мы уже ставили несколько серий этого фотографа на которых были запечатлены города Российской империи. В этот раз предлагаем посмотреть на Узбекистан век назад.

Вот, к примеру, министр внутренних дел. Какой халатик! Вышито руками, весь в золоте, ордена в полгруди, важный такой, ух.


Хорош, ведь правда?
Но еще любопытнее глянуть как они жили там в Бухаре, да Самарканде больше века назад.

Читать далее →

Кулинарный Узнет Разное

Лилия Николенко опубликовала обзор кулинарных сайтов, имеющих отношение к Узнету. Стоит походить по ним :-0) Меня обозвала аксакалом, как с этим жить? :-0) Е.С.

Что такое Кулинарный Узнет?
Это круг неравнодушных людей, живущих в Узбекистане, уважающих и знающих узбекскую кухню. А самое главное - с любовью пишущих о ней. Многие из нас знают друг друга лично. Кто-то знаком  только в сети. Мы люди разных национальностей и разных профессий, объединенные общими кулинарными традициями и уникальной кулинарной культурой Узбекистана. Знакомьтесь:
Читать далее →

2

Воспоминания о футболе Tашкентцы История

Пишет Фахим Ильясов.

Рассказывает Ефим Соломонович:

Каникулы,  ура!   Пацаны из 40 ой  школы бегут на   "поляну", так мы называли пыльную  площадку на улице Шерозий,  мы будем играть  в  футбол с  восьмым классом,   вернее уже с девятиклассниками,   а  мы ,  - это  ученики седьмого класса, только, что перешедшие в восьмой  класс.   Нам неинтересен последний  звонок, нам уже неинтересны ни книги, ни кино, ни телевизор, нам ничего не надо,  для нас сейчас самое дорогое на свете, -  это резиновый мяч за ....,  не помню за сколько копеек,  но этот новенький мяч купленный вскладчину  предвещает  грандиозную  битву между двумя классами,  между старшими и младшими, а в те годы разница в один год сильно ощущалась.

Читать далее →

7

Театр «Буффъ» Старые фото

Пишет Михаил Головин.

Когда-то в «Письмах» были опубликована фотография театра «Буффъ», при этом обсуждался вопрос о его местонахождении. Как мне кажется (возможно, я и ошибаюсь), тогда не удалось это выяснить. Сам же я был уверен, что когда-то видел это здание, но где, увы, вспомнить не мог. Никто из моих друзей также не смог дать ответа, где же находился этот театр. Но недавно я получил письмо из Ташкента с таким сообщением:

«…Здание узнала, оно находится (надо проверить, так как года два там не была) за парком Горького (парка уже нет) рядом с плавательным бассейном им. Митрофанова (бассейн существует). В нём до недавнего времени располагался «Капитал банк». Оно было реставрировано и выглядело весьма внушительно и с фасада, и внутри. Ещё один ориентир: напротив здания Энергосбыта, наискось от Министерства строительства, тоже бывшего, сейчас, после реконструкции, это здание Ташкентского областного хокимията».


А вот вчера я получил письмо с такими строками: «Одному из подразделений нашего строительного треста дано задание снести это здание».

Читать далее →

5

История одной фотографии Tашкентцы История

Пишет Людмила Грин. Посылаю Вам любопытную, на мой взгляд, статью из знаменитого 3-го номера журнала "Звезда Востока"  1967 год.

Н. Пушкарская

История одной фотографии

Этот снимок мне показали в Москве мои друзья и спросили: "Кто сфотографирован?" Я растерялась: одно лицо было до боли знакомо, но костюм мастерового как-то не вязался с ним в моей памяти.

Я помнила этого человека иным; таким, каким я его видела в Ташкенте в военные годы.

Читать далее →

В Узбекистане начато строительство третьего по счету автозавода Разное

12.uz - В Джамбайском районе Самаркандской области немецкая компания «MAN Truck & Bus AG» и акционерная компания «Узавтосаноат» начали строительство нового завода по производству большегрузной коммерческой техники.

По данным пресс-службы, в рамках первого этапа в 2011–2013 гг. будут построены сборочный, окрасочный цехи и диагностический участок, рассчитанные на производство до 6 тыс. тягачей и шасси МАN в год при двухсменной организации работы, с возможностью увеличения мощности до 10 тыс. ед. продукции в год, а также дилерский и сервисный центр по продаже и сервисному обслуживанию автотранспортных средств. В дальнейшем в новом производственном комплексе предусматривается производство кабин и несущих рам грузовых автомобилей MAN по полному технологическому циклу и создание мощностей по производству всего спектра прицепной и навесной техники.

Читать далее →

3

Пресс-конференция о Фестивале актерской песни Разное

Очень приятная, можно сказать уютная и доверительная встреча, с удовольствием послушали размышления Георгия Дмитриева, Тайлора Поламского и Марины Турпишевой об их музыкальных моноспектаклях.

Поламский будет рассказывать об американской музыке на сольном вечере 26 апреля «Американская мечта». Турпишева делает спектакль «Марлен» о великой актрисе Марлен Дитрих. Дмитриев 25 апреля расскажет зрителям о юморе в произведениях классической музыки композиторов 20 века. 24 апреля «Песни победы» в исполнении ведущих актеров. Подробнее об этих и других днях Фестиваля подробнее на сайте театра.

Фестиваль актерской песни имени Куркмаса Мухитдинова
Читать далее →

Сашенька Разное

Напомню, что деньги на поездку в Германию на операцию собирали всем миром, помогла и публикация на «Письмах о Ташкенте», еще раз спасибо всем, кто откликнулся.

Profile Han опубликовал  в Блог сообщества

Саша вчера прилетел домой. Ольга Нам (Olgana) сообщает: "Сегодня Саша и его бабушка вернулись в Ташкент. Позвонила Стелла - мама Саши, сказала, что сынок перелет перенес хорошо, сейчас спит. Подробностей пока не знаю. Знаю лишь, что Саше сделали еще одну операцию - зашили "дырочку" в сердце. Но до сих пор остается легочная гипертензия. В любом случае, немецкие врачи сделали все, что могли, и родные Саши очень и очень благодарны им и всем людям, кто принял участие в их беде. После выходных я встречаюсь со Стеллой и Сашей, и более подробный отчет об этой поездке обязательно напишу!" Ольга Нам.

9

Ташкентские берёзки Фото

Profile Sanaeva опубликовала фотографии  в Тайм-аут. Навеяли такие мысли. В Ташкенте растут березы... но не везде, около Торгового Центра чиланзарского, например, погибли и еще знаю где росли и все-таки погибли. Но вот у Анхора напротив Сената вполне приличная рощица. Будем надеяться, что эти, на фото, у Галереи НБУ, будут радовать нас всегда. Так как полив хороший, если этого достаточно. Напомню, что в ущелье Гулькам и других есть березовые рощи, но там намного прохладнее, чем в городе. А вы знаете давно растущие (лет 40-50) березы в Ташкенте?

От Бухары до Самарканда. Продолжение История

Прислала Е. Морозова. Соловьев М.М. Экспедиция в Бухару в 1841-1842 гг. при участии натуралиста А. Лемана. - М., Л., 1936. Из третьей главы. Начало здесь.

Глава III От Бухары до Самарканда

2. «Священный» Богуэддин. Пустыня Малик. Гостеприимный бек города Кермине

Только в конце августа 1841 г. „горная партия" миссии получила, наконец, дозволение отправиться в район Самарканда в сопровождении официального провожатого эмира.
5 августа 1841 г. Бутенева посетил от имени эмира лейб-медик последнего Максул-Джунана и заявил Бутеневу, что он, Максул, назначен эмиром для сопровождения „горной партии" миссии в Самарканд и горные за ним области. Лейб-медик захватил с собой и показывал Бутеневу „весьма маленький кусочек мине-рала темножелтого цвета, в котором ясно был вкраплен свинцовый блеск, прочую же массу определить по малости ее было невозможно". Пережиганием выплавленного свинца, как утверждал гость Бутенева, он получал из него значительное количество серебра.

Читать далее →

От Бухары до Самарканда. Начало История

Прислала Е. Морозова. Соловьев М.М. Экспедиция в Бухару в 1841-1842 гг. при участии натуралиста А. Лемана. - М., Л., 1936. Из третьей главы. Продолжение.

Глава III

От Бухары до Самарканда

1. Пребывание в г. Бухаре

 

В г. Бухаре началась волокита. Три недели (5 — 25 августа) горная партия ожидала разреше­ния эмира на проезд в Самарканд и расположен­ные на восток от него альпийские горные области Кара-тау, в которых, по рассказам бухарцев, нахо­дились золотые россыпи.
Читать далее →

Конкурс на лучший рассказ о сумаляке Разное

Конкурс на лучший рассказ о сумаляке проводится на форуме сайта oshxona.uz.

Также всех участников конкурса и обсуждение можно посмотреть на юФоруме.  Мой рассказ о сумаляке на 3 квартале тоже участвует :-0) Знание узбекского языка приветствуется.

2

ПАЗ: Большой путь маленького автобуса История Разное

В 1930 году, одновременно с принятием решения о создании Горьковского автомобильного завода, советское правительство принимает решение об основании в г. Павлово-на-Оке завода, обеспечивающего Горьковский автогигант и другие автомобильные предприятия страны шоферским инструментом и кузовной арматурой. Строительство завода велось ударными темпами. В 1932 году оно было завершено, и завод выпустил товарной продукции на 1 млн. 900 тыс. рублей. Этот год считается годом рождения завода.

Читать далее →

Рабочее место ювелира Tашкентцы Фото

Раньше в Науке и жизни был раздел «Психологический практикум». Посмотрите 10 секунд на фото, отвернитесь и перечислите предметы на столе :-0)

Это давнишний знакомый Михаил. Ювелир, философ и кулинар. Его блог, прошу заглядывать.

4

Шайтан-арба История

Первое что замечал путник,  въезжающий в Ташкент по узкой окраиной улочке – это тишина. Тишина эта несвойственная большим европейским городам конца 19 века. Взгляд лениво скользил вдоль бесконечных дувалов, глиняных крыш по пустым улицам похожим одна на другую. Пустынны улицы, лишь проплывает неслышно гордый верблюд, чуть скрипнет калитка, у которой, молча, сидит с кальяном старик.

Ничто казалось, не может потревожить тишину города. Заводики в два три барака, здесь можно было пересчитать по пальцам, трамвай еще не ходил, а медлительная арба- главное транспортное средство – не могла растревожить эту тишину. Лишь в полдень бахал с крепости пушечный выстрел.
Это случилось  в 1899 году, появилась «шайтан-арба», когда открылось движение поездов по Среднеазиатской железной дороге от  Ташкента до Красноводска. Жители загородных домов здорово переполошились, завидев  пышущий, гремящий и свистящий паровоз, медленно двигающийся по железной дороге. С нескрываемой опаской они глядели на «шайтан-арбу».