Продукты после войны Tашкентцы История

Владимир Соколов

Надо продолжить воспоминания, пока еще в памяти те года. Я уже писал про магазины промтоварные. А как было с продуктами? Плохо было.
В государственных магазинах все было по карточкам. В свободной продаже, если что-то «выбрасывали», огромная очередь сметала все. Помню конфеты (без оберток) с повидлом внутри, карамельки, пряники обычные, твердые как камень ( я только в 60-х годах узнал, что от рождения они мягкие).
В памяти большой магазин на месте нынешней гостиницы «Ташкент». Вдоль стен длинные деревянные провисшие полки из черных досок. И на каждой полке стоит банка тушёнки, килограммовая, без этикетки, покрытая чем-то вроде солидола. Вид этих полок у меня и олицетворяет тогдашний «продмаг».
Фруктовых и овощных магазинов вообще не помню. Рядом с нами был «Туркменский» базар. Маленький, уютный, где было все: любые овощи и фрукты. И было это, по-видимому, не очень дорого, ибо даже в самые голодные годы люди покупали и яблоки, и урюк, и даже мандарины. Мандарины были такие, что запах стоял во всем доме. Такие же были и дыни, можно было не выбирать – все сладкие и ароматные. (Странно, что сегодня в «процветающей» стране базар кормит людей безвкусными кормовыми турецкими фруктами, странно, что сегодня я вспоминаю мягкие вкусные помидоры трудных военных лет).


Продавали на базаре и сахар. Не килограммами – кучками. На крошечном листке бумаги была насыпана кучка сахара объемом одну или две столовых ложки. Сахар был обычный или коричневый «паточный», чуть дешевле.
Вокруг города было несколько пионерских лагерей и детских санаториев. Там неплохо кормили и попасть в них была большая удача. Отец достал мне путевку в хороший санаторий им «8 марта». Белый хлеб, какао, суп с мясом! Я решил, что одному мне это слишком и вот до чего додумался. Я собирал где мог остатки хлеба, нанизывал куски на нитку. Затем пробирался с такой гирляндой в яблоневый сад за оградой, залезал повыше на дерево и развешивал хлеб меж веток на просушку.
Когда через месяц, меня забирали домой, я в последний момент помчался в сад, снял все сухари и отдал маме.Она разрыдалась:«Кто тебя научил?» - «Никто, никто даже не знал об этом». Мама не раз потом вспоминала эту историю, и у нее наворачивались слезы. Трудные времена ускоряют процесс проявления чувства сопереживания (что, собственно, и делает человека взрослым). Вот так у меня это случилось в восемь лет.
Был и другой случай. Года через три на углу нашей улицы появился хлебный киоск, где иногда продавали вкуснейшие французские булки (те же, что и сейчас – батоны с тремя разрезами на спине). И вот однажды вечером кто-то из старших ребят повел нас «на дело». В фанерной стенке киоска мы проковыряли дырку и вытащили несколько булок. Понимая опасность, мы ушли на край города и там в укромном месте все съели. До сих пор, когда случается есть батон, я вспоминаю ту историю. И мне кажется, что тогда он был гораздо вкуснее.

В Одноклассники
В Telegram
ВКонтакте

21 комментарий

  • Gangut:

    Такие не продавали?

      [Цитировать]

  • LVT:

    Очень может быть, что ВОЕНТОРГ имел свой продуктовый отдел! Всё таки, после войны килограмм тушёнки -это богатство. Это могла иметь только армия. Как-то в сер.50-х в городе стали продавать солонину. Мама говорила, что это распродают НЗ из военных складов, так как истекает срок годности. Мне очень интересно, где помещался этот магазин. На открытке вдали виден сам Военторг в 2 этажа, а справа белые домики с торговыми помещениями.

      [Цитировать]

  • LVT:

    А вот более крупно светлые дома справа. Причём, бабушка Акулины говорила, что фотографировалась на фоне Военторга? Возможно, какие-то отделы находились в этих домах? Эта фотография были опубликована в «Письмах…», на ФРОМУЗе и в Тезиковке.

      [Цитировать]

  • LVT:

    И вот ещё те же дома на месте гостиницы «Ташкент». Фотография из «Писем…» К сожалению, у самой верхней кромки снимка.

      [Цитировать]

  • Ришат:

    В моём альбоме выставлена такая фотография — https://fotki.yandex.ru/next/users/mir-tash/album/132224/view/415575?page=1, которую я когда-то скачал с интернета.

      [Цитировать]

  • tanita:

    Значит так: тушенку в сороковыхи годах без карточек не продавали. Мандарины были только на рынке, уже гораздо позже, продавали их грузины, стоили они безумно дорого , пятьдесят-шестьдесят рублей килограмм,( до реформы 1961 года) купить их могли очень немногие, покупали по пол-кило на Новый год, это как правило. Иногда мама приносила с рынка очищенные( видимо, уже начавшие гнить) мандарины, они, конечно, были дешевы. Либо очищенные. либо обрезанные в тех местах, где начинали гнить. Что было в магазинах в конце сороковых? Да пирамиды сгущенки и крабов. Крабы стоили очень дешево, какие-то копейки, но никто их, кроме меня не любил))) Да, и последнее, французская булка и батон — вещи абсолютно разные. Французская булка — меньше батона вполовину. И не с тремя поперечными разрезами. а с одним, продольным, как бы образующим гребешок такой из теста. Автор, как всегда, плохо помнит детали и часто ошибается.

      [Цитировать]

  • OL:

    Куски хлеба нанизанные на нитки …и развешанные в ветках деревьев ….и даже птицы не поклевали !…Продукты в 40-х -это я не помню ..совсем мала была ..да и жили мы на Дальнем Востоке ..Вот об этих годах только со слов мамы ..а именно -хлеб по карточкам ,и не белый …а серый ..белый можно было купить у спекулянтов.. задорого ..тоже и молоко ..так что довольствовались пайковыми продуктами ..в изобилии была только икра … За пару лет до школы мама привезла меня в Ташкент ,к бабушке ..в садик меня не определили ..взяли няньку ..с ней то я исследовала все окрестные магазины ..и Алайский рынок Карточки были уже отменены !..Хлеб помню в булочной, в нашем же доме ..самым любимым была» французская булка «..с такой хрустящей корочкой ..и одним продольным надрезом ..и помню ,что давали эту булочку по две штуки в руки..Серый хлеб меня не интересовал -так что про серый хлеб ничего не расскажу ..Могу рассказать про про кусковой сахар (такие огромные куски )который кололи специальными ..щипчиками…Кусковой был ..за сахарным песком стояли ночами ..Было даже так ,если днем можно было (выстояв огромную очередь)купить нормальный сухой сахар ..то на следующий день ..сахар уже подозрительно сырел ..и тяжелел …В нашей булочной когда случался сахар ..продавщица запускала очередь ночью ..так и стояли молча, в духоте хлебного магазина ..и ни боже мой говорить или упасть в обморок от духоты ..вынесли бы на улицу и назад бы не пустили ..Довелось мне вот так побывать дважды в такой очереди ..Темнота в магазине ,только освещены были весы и продавщица …В магазинах были серые макароны ,вермишель ,кисель в пачках ..тушенку я не помню ..были конфеты подушечки ,соевые ..но все это быстро разбиралось покупателями ..Помню бочки с хлопковым маслом ..тоже надо было постоять в очереди ..Всем остальным выручал Алайский ..творог ,сливки ,сметана ..(молоко почему то покупали в магазине),мясо- свинные ребрышки особенно -это в нашем гастрономе ..куриные потрошки на рынке ..Рыбу покупали в нашем «гастрономе «напротив ,через дорогу ..Были рыбные консервы ..самыми любимыми были консервы в томате ..Ели мы просто ..борщ ,суп гороховый ,суп с вермишелью..каши ..самая любимая гречневая и манная ..из вермишели делали запеканку ..а макароны ели даже с сахаром,плов делали -но часто получалась каша с мясом . .,ну ,это зимой ..летом совсем другое дело ..овощи ,фрукты .В пионер лагеря и санатории все ж отправляли ..отъедаться ..вероятно как всех ..Не особенно мне это нравилось ..но смену могла стерпеть ..

      [Цитировать]

  • LVT:

    Я родилась в начале 48-го. Карточки ещё были. Выбор по карточкам был невелик. Как жительница города Ташкента, я тут же получила эту самую карточку. На неё успела получить махорку и чёрные сатиновые мужские трусы. Махорку тут же сменяли на что-то полезное для младенца. И где-то тут же карточки отменили.Всего этого я не помню, конечно. Мои воспоминания начинаются с 4,5 лет. А это сплошное изобилие. Дефицит 50-х возникал время от времени. Конечно, я принимала участие в стоянии в чудовищных очередях за сахаром, за мукой. Ведь продукты отпускали на каждого стоящего. Папа категорически запретил маме появляться в очередях. Такие у него были принципы. На меня запрет не распространялся. «На дело» мы ходили с соседкой или с няней, когда она была. А середина 50-х это уже икра, которую мало кто брал, это фигурки из шоколада в гастрономе на Пушкинской, молочники в нашем дворе и Алайский Базар.

      [Цитировать]

    • Валентин:

      Гастроном на Пушкинской, 60-е годы:

        [Цитировать]

      • Ильгиз:

        По-моему это интерьер магазина, на месте которого после землетрясения был возведен дом с гастрономом «Москва» на первом этаже. А если это так, то все его называли Кондитерским магазином, а не гастрономом. Точно уж не помню, но мне кажется, что и вывеска на нем была соответствующая (Кондитерский, а не Гастроном).

          [Цитировать]

        • LVT:

          Кондитерская находилась справа от школы №44. Мне кажется, там в этом углу должна была стоять большая китайская ваза. А здесь вазы нет.

            [Цитировать]

          • OL:

            На кондитерскую больше похоже ..Но и кондитерская вроде имела какое собственное название ..может Восточные сладости ..А у гастронома интерьер был побогаче ,зал не такой светлый и побольше ..и называли мы его почему то Елисеевским …В кондитерской продавали крендельки с корицей .пастилу разную ,зефир ,рахат -лукум ..что то засахаренное -возможно миндаль …

              [Цитировать]

            • LVT:

              НЕЕЕЕТ…. Кондитерская была просто «кондититерской». А «Восточные сладости» — или что-то вроде того- это магазин на ИСКИ Джува. В кондитерской как раз было темновато. А гастроном на Пушкинской при огромных витринах этого магазина был достаточно освещён.

                [Цитировать]

              • OL:

                Кондитерская так кондитерская…но на Пушкинской точно, и ассортимент -зефир ,пастила (яблочная и еще какая то )рахат -лукум ..а главное крендельки с корицей .Да и на фотографии похоже тоже она ..зал гастронома был пошикарнее ..

                  [Цитировать]

  • лиля:

    На Алайском помню большие очереди за мясом и наглых мясников,которые кидали уже взвешенные куски мяса в общую кучу:»не нравится -иди!»У зеленщиков аккуратные наборы для борща;у птичниц наборы потрошков для супа.Французские булки очень аппетитные и вкусные . Была еще ветчинная колбаса в оболочке из свиного сала-.нравилась.В гастрономах пирамиды из банок с консервами из крабов икры и печени трески-всё это почему-то не пользовалось спросом. Кондитерскую на Пушкинской тоже помню .Там очень вкусно пахло кофе и шоколадом.и было много каких-то украшений из керамики.

      [Цитировать]

    • OL:

      Кофе ! точно …как я забыла про кофе ..в кондитерской на Пушкина ..На Алайском помню только набор потрошков для супа ..и набор из кореньев для супа -петрушки ,сельдерея ,моркови ..и все перевязанное ниткой ..Творог и сливки на Алайском помню ..в детстве все пытались перед школой откормить ..покупали творог (такой особенный слоями )заливали сливками,.сверху сахар ..Мясо не помню ..я его с детства не люблю ..и даже не помню где продавали мясо на Алайском ..

        [Цитировать]

  • Михаил:

    До революции это была кондитерская Эслера. Кроме фамилии ничего не знаю. Родителей и бабушек-дедушек( я сам-то уже прадедушка), которые могли бы рассказать, давным-давно уже нет в живых… Ковыряюсь иногда в памяти, пытаюсь вспомнить то, что они рассказывали, ведь наш род появился в Ташкенте-Коканде во второй половине 19-го века.
    А ещё в этой кондитерской продавали московские сигареты с фильтром («Краснопресненские», «Новость», «Москва») и мы, мальчишки из 44-ой школы, иногда уговаривали продать их нам. А на противоположной стороне Пушкинской была одноэтажная аптека, где продавали какие-то травяные корешки (сен-сен?), которыми можно было замаскировать запах изо рта.

      [Цитировать]

    • OL:

      Кондитерская Эйслера до революции ..была знаменита своими пирожными и булочками с кремом….нам она была известна больше продукцией фабрики Уртак и кренделями с корицей,..а булочки с кремом в 50-х продавали в частной лавочке около Алайского ..торговали ими недолго ..лавочку закрыли …но воспоминания о булочках остались..

        [Цитировать]

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Разрешенные HTML-тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Я, пожалуй, приложу к комменту картинку.