Пишет Шамиль Эшбеков в своем блоге «».
Перед самым новым годом съездил в командировку в Дехканабад, что в Кашкадарьинской области. Чертова работа не дала возможности пофоткать, аж прям жалко что, съездил в такие прелестные места (кругом горы, лепота!), и без фотографий. Зато узнал одну местную кулинарную особенность. Люблю я такие особенности, они как-то по-своему будоражат воображение, ставят не знающего в неловкое положение и даже иногда заставляют краснеть. Я уже как-то рассказывал про парочку таких случаев, про и . На этот раз история с пловом.
Поздним вечером зашли мы в придорожное кафе поужинать. Подошел официант, спросил, что будем есть. Естественно, прежде чем ему ответить, мы спросили «А что есть?». Тут он начал перечислять: тандыр-гушт, шашлык, манты, ковурма, жиз, плов.
Лично мне хотелось поесть чего-нибудь жиденького, и поэтому я спросил:
– На первое есть что-нибудь?
– На первое плов – последовал ответ.
Мы с коллегами оказались в недоумении:
– Плов на первое?
К сожалению, официант не понял нашего недоумения, чем еще больше ввел нас в ступор, мы даже не знали как себя вести, что заказывать.
Тут к нашему столу подошел мужчина в годах, хозяин кафе как выяснилось:
– Добрый вечер ребята, что будете заказывать?
– Прежде чем что-то заказывать, нам хотелось бы узнать, почему в вашем заведении плов подают как первое? – ответил я вопросом на вопрос – ведь плов – это второе блюдо!
– Понимаете ли, на местных свадьбах, к столу первым подают плов, а потом шурпу или другое жидкое блюдо. Вот поэтому в нашей окрестности плов считается первым блюдом. Знаете что, ребята, а закажите вы себе по полпорции плова, он у нас на льняном масле готовится, а на второе возьмите манты.
Так мы и сделали. Половинка порции оказалась огромной, я например, еле-еле ее осилил. Мы даже с коллегами стали представлять, как выглядит целая порция. После такой полпорции не все из ребят ели манты, а зря, они были очень вкусные, из баранины. А может ребята и манты осилили бы, да вот в месте с пловом, мы «съели» бутылочку коньяка «Белый ястреб».