Пишет Чустий на юФоруме:
Узбекский плов в книге рекордов Гиннеса
С тех пор как Узбекистан завоевал независимость, во всех сферах, в частности в сфере образования, спорта, экономики, культуры — идет процесс развития.
Национальная кухня нашей Республики стала известна всему миру благодаря заслугам ассоциации поваров Узбекистана, вниманию и поддержке нашего правительства. Умелые повара Узбекистана занимают высокие места в состязаниях, проводимых в мировой кухне.
Предлагаемый проект по инициативе сайта совместно с ассоциацией поваров Узбекистана ставит своей целью попасть в список блюд, зарегистрированных в книге рекордов Гиннеса. Таким образом, мы хотим довести до всех народов мира каким замечательным царским блюдом славится Узбекистан и его национальная кухня.
Ознакомились мы с блюдами, вошедшими в книгу рекордов Гиннеса — это самая большая пицца в Австралии, самый большой плиточный шоколад в Армении, самый большой омлет в Турции, в Бахрейне самый большой салат, в Норвегии самый большой пряник. По некоторым данным самый большой чак-чак изготовлен татарами, но это не нашло своего подтверждения.
Из узбекских блюд ещё ни одно блюдо не получило место в книге рекордов Гиннеса. Поэтому мы ставим главный целью попасть в список «самых самых».
Мы хотели реализовать этот проект к 20-летнему юбилею Независимости нашей страны, но так как требовалось определенное время для ознакомления с данным проектом и сообщения результатов со стороны администрации книги рекордов Гиннеса, пришлось приурочить его осуществление к празднику Навруз или к какой либо другой праздничной дате.
С содержанием проекта мы обратились в редакцию книги рекордов Гиннеса. Через некоторое время получили ответное письмо, где был поддержан наш проект и было разрешено его осуществление.
«…Claim ID: 366802
Membership Number: 321991
Thank you for your application to attempt the record ‘Biggest amount of pilaf cooked in one cauldron pot’.
The current record (current as at the date of this letter) is:
Golden Season Family Restaurant, Wagga Wagga, New South Wales, Australia cooked the world’s largest bowl of rice weighing 4.7 tonnes 10,528.16 lb at Bolton Park, Wagga Wagga on October 28, 2000.»
Ими назван рекордный результат на сегодняшний день, по которому в 2000 году в Австралии в одной ёмкости приготовлено блюдо с рисом вес которого составил 4,7 тонн. На сегодня это считается рекордным. Что бы обновить рекорд мы должны сготовить плов с большим весом. Также ими отправлены основные условия для установления рекорда. Согласно которым если готовится спец-блюдо с рисом, то 80 % этого блюда должно составить рис. И всё блюдо должно варится в одной ёмкости. По имеющимся у нас сведениям в истории самый большой плов был приготовлен в эпоху
А. Темура по его Указу с привлечением 4 поваров в одном большом казане в 1,5 тонны.
Если эти данные имеют основания, значит на сегодня в условиях 21 века можно покорить этот результат при наличии желания, внимания и усердия.
На сегодняшний день самый большой плов был приготовлен в г. Урумчи с весом более 1 тонны.
Для того чтобы представить это приведем пример изготовления блюда с рисом 1 кг:
1 кг — риса;
1 кг — моркови;
0,8 — 1 кг — мяса;
07-1 л — воды;
1-2 лука.
При приготовлении плова используя вышеназванные продукты мы получим готовый плов с весом 3,5 — 3,8 кг. И рис составит примерно 65-70 % этого плова.
Чтобы получить 80 % риса на каждый кг нужно добавлять 100 грамма риса, то есть на плов в 1 кг расходуется 1,1 кг риса.
Сейчас мы ведем серьёзную подготовку над этим проектом. В этом оказывает большую поддержку Ассоциация поваров Узбекистана. Осуществление проекта подобного масштаба невозможно без их помощи и участия.
Мы пока не планировали сообщать широкой общественности данный проект. Однако, после появления новости у мы были вынуждены подробно написать об этом проекте. Более того нужно было уточнить неверную информацию имеющуюся в этом сайте.
Надеемся на Вашу поддержку, уважаемые соотечественники. О важных новостях мы будем Вас информировать!
мне интересно, как будут отливать такой огромный казан??!!
Меня тоже этот вопрос интересует. И очаг. И дрова как подкидывать? :-0)
мне кажется, подготовка к приготовлению рекордного плова не менее интересна и заслуживает внимания
Не знаю, как здесь будет, а в 50-х в нашей махалле для очага рыли огромную яму. В нее человек с дровами спускался по лестнице. Казан откуда-то принесли тоже огромный и поставили сверху. На той свадьбе было несколько сот человек.
Тут без репетиций не обойдешься! А можно я напрошусь на результат хотя бы одной репетиции?:))) Ну оооооочень хочется….
Без тай-казана из мечети Хазрета (Туркестан), здесь не обойтись.
Соответственно поражают и размеры бронзового котла стоящего в центре зала. Его общая высота-1,62м., диаметр венчика – 2,42м., нижний диаметр конической подставки-основания- 1,08м., ее высота- 0,54м., высота чаши котла- 1,08м.Она могла вместить до 3000 литров воды, а собственный вес котла около двух тонн. Соперничать с туркестанским исполином мог разве что котел находящийся ныне в Гератской джума-мечети. (рис.2). Но диаметр чаши гератского котла значительно меньше туркестанского –174,5см., высота ее около 1м. (7,с.75). Подставка- основание утрачена, но если предположить, что пропорции изделий были близки, то общая высота гератского котла была около полутора метров. Отлит он был, кстати, несколько раньше нашего — в 1375г.(776г.х.) мастером Хасаном ибн Али Исфахани, о чем свидетельствует надпись на одном из двух орнаментальных поясов расположенных в верхней части тулова гератского котла.
Но как бы там небыло , нужно признать дату 20 шавваля 801-го года хиджры, что соответствует 25 июня 1399г. нашего календаря, “днем раждения” туркестанского тай-казана, шедевра мирового декоративного бронзолитейного искусства.
Местное предание, как известно, связывает отливку казана с селением Карнак расположенном в 23 км. к северо-западу от средневекового Туркестана. В его окрестностях местные жители, по сведениям Массона М.Е., еще недавно показывали остатки “завода” где произходила откивка котла.
да! на такой плов надо звать много гостей — полмира!
ой, под чьим это флагом я))
Germany :))
не плохо бы)))
размечталась)) вернули мне мой флаг))