В преддверии Международного дня толерантности Первая практическая газета для выходцев из Средней Азии «Туран» и волонтерская организация «Чемодан добрых дел» провели урок узбекской кухни.
3 ноября 2011 года редакция газеты для трудовых мигрантов «Туран» отправилась в гости к волонтерской организации «Чемодан добрых дел» в хостел «Акме». Там главный редактор газеты Махмут Маматмуминов, узбек по национальности, провел мастер-класс по приготовлению настоящего узбекского плова.
«Я счастлив, что отведать мое национальное блюдо пришло столько людей, – улыбается главный редактор газеты «Туран» Махмут Маматмуминов. – Атмосфера очень располагала к дружескому общению, многие вызвались помогать мне готовить. В результате получился вкусный плов, заряженный положительными эмоциями. Настоящее родство культур!».
Урок проходил в уютной дружеской обстановке. Пока все вместе творили угощение, Махмут рассказывал о своей стране, ее уникальных обычаях, достопримечательностях, менталитете. Например, выяснилось, что узбеки скромно считают себя самыми трудолюбивыми в Средней Азии. Как там шутят, настоящий узбекский мужчина должен успеть за свою жизнь построить 1000 домов и посадить 2000 деревьев. В Узбекистане очень развит традиционализм, преемственность поколений. Члены одной семьи неизменно поддерживают друг друга, уважают и почитают старших. При этом каждый знает своё место в социальной иерархии и соответствующие правила поведения: тем, кто выше, необходимо всячески выражать уважение («хурмат»), прикладывать руку к сердцу, называть на «вы». Мужчина изначально выше женщины, старшие братья выше младших.
Среди гостей были ребята из Алжира. Они также рассказали о себе, исполнили народные песни. Как выяснилось, у одного алжирца — жителя хостела — был день рождения. Все его поздравили, а Махмут по древней восточной традиции угостил именинника лучшей порцией плова. На встрече было немало поклонников узбекской кухни, они внимательно записали рекомендации повара и обещали приготовить угощение по новому рецепту у себя дома.
Справка
Осенью 2011 года волонтерская организация Санкт-Петербурга «Чемодан добрых дел» запустила проект «Кухни народов мира», на которых можно бесплатно научиться готовить блюда разных стран. На этих встречах иностранные гости делятся самыми интересными рецептами, а зрители – познают другие культуры и предпочтения.
С уважением, Марина Мельник
выпускающий редактор газеты «Туран»
(Первая практическая газета для выходцев из Средней Азии)
TuranGazeta@yandex.ru
(812) 449-33-51,
8-904-555-58-27
а можно было проще назвать, например,… «Встреча в кругу друзей»
Да, название явно не того…
А вместо нухата фасоль? А мясо под трамвай попало? Ну чисто узбекский плов, хотя смотрится в целом неплохо…
Не фасоль, а фисташки. С виду обычный русский плов, только чеснок вносит сумятицу. Целофанчик на фото, прозрачное блюдце, кухонька, воистину «масштабное» мероприятие!
А зачем фисташки-то в плове? Что-то именно такая деталь от меня ускользнула, хотя разных пловов повидал и поел…
Есть рецепт праздничного плова с фисташками.
Отличное мероприятие и не важно его название.Узбекскую кухню любят все,кто хоть раз попробовал её блюда,а плов — особенно,в узбекских кафе и ресторанчиках всегда много людей и не только тех,кто жил в Узбекистане,но и коренных питерцев.А про нравы и воспитание — в Питере не очень принято уступать в транспорте места старшим по возрасту,а вот наши парни это делают везде и всегда!
«..в Питере не очень принято уступать в транспорте места старшим по возрасту..» — можно сказать, узбеки — хранители дореволюционных русских традиций! :)
Это верно , счастлива, что основы воспитания и традиции уважения к людям ,я получила именно в Узбекистане,поэтому несколько отличаюсь от своих нынешних земляков.