Сообщаю ответ на вчерашнюю загадку. Как уже подсказал в комментариях уважаемый Гулямыч, это ижжон, или по некоторым источникам ижжан. Сырое сильно отбитое мясо-баранина.
В сети можно найти «Ижжан кебаб» — это просто котлеты или биточки, жаренные из фарша. А сам ижжон подается именно в сыром виде. В чайхане «Харазм таомлари» на улице Сагбан. Друзья-сотрапезники пробовали (живы-здоровы), но я не рискнул, даже под водку.
Все равно, вид — не фертикуляберный.
Как будто это уже кто-то покушал рашьше…
АГА. именно мои мысли…
Это повидло, но его уже кажется ели…
я бы тоже не рискнул