Всё сделано очень правильно, но я бы перчик положил отдельно, после выемкой выжарки и перед закладкой мяса. Примерно на 0.5 – 1 минуту, пока он слегка не потемнеет. После же его на блюдо не выкладывать, а просто удалить. Если целого перчика нет, то можно положить горького молотого, но совсем чуть-чуть на кончике ножа. А если бросить вместе с перцем еще и 1/5 чайной ложечки молотых семян кинзы, то пока будет готовиться, «придется соседей отгонять палками», даже при закрытой крышке казана.
Всё сделано очень правильно, но я бы перчик положил отдельно, после выемкой выжарки и перед закладкой мяса. Примерно на 0.5 – 1 минуту, пока он слегка не потемнеет. После же его на блюдо не выкладывать, а просто удалить. Если целого перчика нет, то можно положить горького молотого, но совсем чуть-чуть на кончике ножа. А если бросить вместе с перцем еще и 1/5 чайной ложечки молотых семян кинзы, то пока будет готовиться, «придется соседей отгонять палками», даже при закрытой крышке казана.