Комментарии: Как торговали в Ташкенте в середине прошлого века

Автор: Татьяна

Татьяна — Fri, 28 Jan 2011 12:51:25 +0000

А моя мама всегда покупала на Алайском, но в тех рядах, что шли от входа. Тогда там торговали сухофруктами, орехами. цветным пшеном для куличей,пищевыми красителями, тонкой фруктовой пастилой и куртом. И сушеной дыней.
Вот там всегда можно было купить дрожжи, но не жидкие, а именно в бумажке. Серые , а бумажка белая, и , по-моему, даже не пергаментная а обычная. с сиреневым узором.

Автор: Акулина

Акулина — Fri, 28 Jan 2011 12:10:47 +0000

Нам жидкие дрожжи приносила соседка, работавшая на мельзаводе вахтером, она же приносила горячий хлеб, который пекли для проверки качества муки.

Автор: Энвер

Энвер — Fri, 28 Jan 2011 11:57:28 +0000

А замечательная зарисовка! Позволю себе вставить свои «3 копейки» про дрожжи.
На подходе к Алайскому по Каблукова («Новой») со стороны Ассакинской русские тетеньки тоговали дрожжами практически открыто. Дрожжи были в жидком виде (типа опары), обычно в трёхлитровых баллонах (баллон — типичное ташкентское название больших стеклянных банок). Но и «условно твердые» дрожжи тоже непременно были, да, в пергаментной бумажке, серенькие, прямоугольной формы, примерно как у школьного мела.
Происхождение дрожжей — находившийся тут же рядом пивзавод, если правильно помню — вроде №3 (или «лимонадный завод»). Впрочем, здесь есть кто может сказать точно.
Некоторые мамаши, когда брали с собой детей на рынок, покупали им по стаканчику этих пенистых дрожжей выпить тут же, потому что очень полезно!!! И, уверяю всех, в тысячу раз вкуснее ненавистного «рыбьего жира» из аптеки. Собственно, почему и написал про дрожжи — уж очень ярко вспомнился их вкус…