Пишет Антон Успенский в :
Ташкент — прекрасная эпоха — так называется книга, только что вышедшая в издательстве «Новый мир искусства». Это книга, которую я составил из материалов — текстов, аудио- и видеозаписей моей мамы, Успенской Галины Николаевны, оставшихся после нее. Она была превосходным рассказчиком, и я не собирался посмертно делать из нее писателя, просто мне дорог Ташкент, в котором я родился.
Ташкент – имя, в которое многое вмещается: хлебный, экзотический, теплый, гостеприимный, удивительный… Не встречалось людей, обиженных на этот город. О феномене его времени и места написано, к сожалению, немного. В памяти родившихся, живших, работавших и гостивших там, живет Прекрасная эпоха – от середины 1920-х до знаменитого землетрясения 1966-го. Эта книга составлена из рассказов, воспоминаний, заметок человека, обязанного большей частью своей жизни Ташкенту. Любовь к тому городу воссоединяет разрозненную, но узнаваемую «ташкентскую диаспору».
Ташкентцам и всем, кому это памятно, – посвящается.
Антон направил мне сообщение о публикации в августе, но по моему недосмотру я прочёл только сейчас, прошу прощения за тормоза. Спасибо за книгу.
Дополнение. Купить в Сети можно и ь.
Спасибо, книга есть в сети, например здесь —
и здесь —
Спасибо за добавление, внесу ссылки в текст.
Ассалому алейкум,
Насчет Теллы — вполне возможно!
Да, много интересного было в Ташкенте. Это была своеобразная этнокультурная среда при поддержке Союза — ведь каждый артист или певец мог считаться популярным только тогда, когда получил успех в Большой четверке городов.
С другой стороны, этот сайт- — ПРодолжение книги Рубиной, на солнечной стороне улицы. Еврейский взгляд на этот конгломерат, единственный в своем роде. Жалко и обидно, что он потерялся и его не вернешь, и бросьте иллюзии, эмигранты, что вернувшись на это место, вы найдете Ташкент — вот то чувство, которое облекается в слова.
Ва-алейкум ассалом, уважаемый Tohir!
Насчёт того, что жалко уникльного оазиса терпимости, дружелюбия и южного сибаритства, который назывался Ташкент, Вы правы.
Насчет того, что эмигранты тешат себя иллюзией о существовании этого Ташкента где-нибудь, кроме книг и памяти, Вы не правы. Они взрослые мальчики, эти эмигранты, они еще в конце 80-начале 90-х поняли, что никакого Ташкента больше нет. Поэтому собствено они эмигранты. А на кусок хлеба с маслом они при Советской власти могли заработать и им хватало, и при мустакилике бы с голоду не померли.
А вот насчет еврейского взгляда Вы правы, хотя и сами не знаете насколько. Дело в том, что ташкентские люди, русские и татары, армяне и корейцы ментально гораздо ближе к евреям, чем к титульным нациям своих метрополий. Поэтому они легко находят язык друг с другом, поэтому они, уехав, увозят прекрасный иммунитет нацменшинства. А потом — хоть в Бельгии, хоть в Греции.
А книжка должна быть инересной, постараюсь найти.
Здравствуйте, Tohir!
Очень интересный «выпад» о том, что сайт — это продолжение книги Рубиной, у меня это вызвало удивление.
Книга Рубиной — уникальный авторский текст.
На сайте же, как и положено альманаху, выложено все подряд, до чего «удалось дотянуться», в том числе и с помошью многочисленных корреспондентов.
Авторского стиля здесь минимум, моих текстов почти нет, вся авторская политика заключается в отсечении мата, провокационных материалов и ругачки.
«Ташкент-прекрасная эпоха» (Г.Н.Успенская)
Понравилась мне книга. Не стоит сопоставлять, скажем, с «Солнечной стороной» — это другое, но также, для нас, земляков (а может и шире), нужное.
Хотя бы потому, что, как там в самом начале писано, -
«У нас есть такие в России три города: Одесса, Тифлис и Ташкент. Одессе повезло: там оказалась масса народу, которые о городе много писали, и Одесса как-то проявилась. О Тифлисе тоже писали не меньше. А Ташкент оказался городом, про который промолчали.»
(надеюсь, фраза «у нас … в России…» воспринимается с пониманием.
Насчет интересных исторических фигур (а их в повествовании немало), остановлюсь на Яне Станиславовиче Висневском. Я никогда не был с ним знаком и лишь видел его воочию по случаю. Но легенды о нем слышал. В частности, о упоминавшейся в книге его любви к девочкам (вполне благопристойной, а его нелюбовь к мальчикам — может это естественно? :-) )
Я.С. преподавал на геолфаке ТашПИ. Поэтому ТашГУшники знали о нем меньше. Но были наслышаны о его мероприятиях по сдаче зачетов-экзаменов у него на дому только для девочек. Мальчикам это не нравилось. Но, было то чинно-благопристойно, с чаепитиями и даже подарками. Да, был он не только специалистом, но и художественной натурой, эстетом и воистину наслаждался общением с девочками — действительно величайшим созданием природы (чего, увы, далеко не сразу начинаешь понимать).
Кстати, (немного о другом) — при всем шутливо-теоретическом антагонизме между геологическими факультетами ТашГу и ТашПи (САГУ и САЗПИ), помним, что и там, и там заведующим кафедрами минералогии был академик А.С.Уклонский. Пусть в последние годы — номинально, но, все-же…
История.
Энвер,дорогой, ты не знаешь у кого спросить о проф. Висневском?!?
По поводу кафедр минералогии… ТашПИ наследник ГРИ — САИИ, что отпочковался от САГУ ещё в 30х. Все годы всей минералогией — эти кафедры + Мин.лаборатория Главгеологии (руководитель его ученица)были под эгидой акад.Уклонского.
Yultash: На нынешний день единственный чел.-выпускник геолфака ТашПИ моего возраста (не старше, не младше), с кем я in touch — это мой друг Е.Т., живущий в Ташкенте. Но он сюда не заходит. Что ты хотел спросить? Напиши в мне в приват.
Про галантного Яна Станиславовича мне расскывала мама, которая училась на геофаке ТашПИ в конце 50-х годов. Я тоже получила конфету после сдачи экзамена по минералогии в 1978 году. Все было очень пристойно и красиво. Сладости доставались только девочкам. Кстати, конфеты были не просто шоколадными, наверное, их привозили из Москвы, в Ташкенте такие не продавались. Я помню как Висневский Я. С. доставал из портфеля конфету и вместе с зачеткой вручал удивленной барышне. Мало того, что сдавать экзамен ему было легко и просто, да еще и такое поощерение! (после Олимпиады шоколад был в дефиците, т.е. его просто не было в продаже. Мы доставали шоколадные конфеты перед праздниками через знакомую с фабрики «Уртак». При приеме заказа она спрашивала:»Вам «»Белое золото» или «Каракумы»?» Но начинка была одинаковая и в тех и в других…) Но все поблажки только девочкам. И только такие.
Дефицит начался еще до Олимпиады 80-го года.
Дефицит у нас всегда на что-нибудь был — конфеты Уртак может дешевле были? В то же самое время я хорошо помню наличие конфет Ассорти в развес, и очередей за ними не было…
Незадолго до, а особенно после Олимпиады появились многие товары, которых у нас отродясь не было — вспомните хотя бы масло сливочное в пачках экзотического происхождения, но как потом выяснилось не вполне сливочного происхождения, виски самых крутых марок в задрипанных магазинах, парфюмерия, на ценники которой сейчас было бы страшно взглянуть…
Да нет, не всегда. Вы про продукты, в сороковые -пятидесятые было не до продуктов, тогда коронным блюдом на столе был винегрет… правда на крабов точно дефицита не было. Потом в конце пятидесятых как-то слова такого не было. Все были одеты по тогдашней моде. И кстати, сов сем неплохо. Дефицит по-настоящему начался в семидесятых, когда вещей привычных, тех, что стояли в магазинах не стало: хрусталь. ковры, обувь. мебель … а в шестидесятх обувь хоть какая была ИзГермании. Австрии. Франции. деликатесы в больших количествах везли из Москвы. Апельсины, икра, балык… Вы говорите про восьмидесятые. когда и в Москве ничего не было, кроме колбасы не вполне колбасного происхождения, сыра, селедки.. но и это было не постоянно. Выбрасывали. Вот мы стоим, ждем, и открывается окошко высыпается всякая дрянь, которая мгновенно расхватывается. И на эту дрянь существовала норма…. Во время Олимпиады были кое-какие продукты. И в магазинах можно было все свободно купить: в Москву просто никого не пускали. А потом — все по старому
Нет, вы тут что-то путаете…
Про постоянный дефицит — я имел в виду 70-80, до 88 примерно, это уже потом стало вообще все исчезать, до голых полок… Относительно благополучное время для меня с 80 по 83-85, когда только прошла Олимпиада и реально было на что посмотреть в магазинах и не только в Москве! Запасы к Олимпиаде страна проедала почти три года, усердно в 80, а уж потом пришлось аппетиты ограничивать — четко запомнилось масло, как я уже написал, спиртные напитки, колбаса и конфеты — не редкость и финский сервелат, и швейцарский шоколад, в наборах, конечно…
Визитки, это да, было такое дело — как было обидно в Москве искать на задворках магазины, где эту пакость не спрашивали! Помню, сыр в Ташкент в тот год пришлось кусочками грамм по триста привезти, и ни одного совпадения двух кусков по сорту — так и дегустировали разные виды…
Все-таки в Москве можно было почти до последнего все найти, только надо было свободного времени кучу — но это все до введения карты москвича, потом уже только обиды, а 91 — это уже просто кошмар…
Вот насчет времени вы верно. После олимпиады снова стали пускать в москву, и для нас, особенно работавших на режиме, купить что -= то было проблемой. Для того, чтобы запастись мясом. я брала отпуск за свой счет на полдня или день, брала с собой сына и выискивала где в этот день бдают мясо. Под мясом москвичи подразумевают исключительно говядину. Свннина есть свинина. и она всегда была неимоверно жирной. вот занимала очередь с начала перерыва у дверей. Потом мы долго стояли в ожидании пока мясо нарубят. Потом — по два килограамма в руки. Я брала на себя и сына, он стоял в стороне. а я снова занимала очередь. брала, занимала, чтобы на месяц хватилою Все остальное приходилось ловиить. Ни выйти раньше с рабты, ни опоздать было невозможно. Мы заканчивали без четверти шестьЮ что там могло остаться в магазинах? Изворачивались, как могли… хорошо тем, кто мог отличить запах маргарина! Значит, жили не как мы! В моем детстве конфета «Дустлик была почти единственной и доставалась нам крайне редко! в основном подушечки и монпасье. И так лет до десяти. Потом. когда стала проходить практику на фабрике «Уртак», мы там обжирались, как свиненки…
Масло запомнилось по той простой причине, что было очень красивым, обертки нарядные для нас в новинку были, да буковки импортные, вроде все-таки Германия, и не ДДР, и такой облом — стали делать крем. а он и не взбивается, одни хлопья…
А в начале 80-х мне вообще показалось, что в Москве почти коммунизм, хоть и не начало или середина 70-х когда было еще интереснее — увидел бульонные кубики французские в жестяных коробочках, сублимированные пельмени, что вообще было для нас странным, мятные таблетки Холодок, ГЛАЗИРОВАННЫЕ СЫРКИ и Юбилейная творожная масса, кукурузные хлопья в сахарной глазури, полуфабрикаты, типа купат и прочего для нас экзотического, фанта и кола в крафтовых стаканчиках из странных агрегатов…
Всякая фигня запомнилась, а вот что из серьезного в магазинах было — и не вспомню…
В Москве ьбыло финское и датское масло. Вот крем я делать не пробовала, Удивительно было то, что на обертке были деления по порциям. действительно тогда были сублимированные продукты, в основном мясо но это не очень вкусно. Ничего вплохого, но и хорошего тоже мало. Эта фигня запомниласьЮ потому что в Ташкенте эжтого не было. А мне запомнилось проклятая молодежная колбаса…Пельмени тогда уже стали дефицитом. Хоть у нас и отдаленный район москвы, но к нам приезжали те бедняги, кто жил по октябрьской железной дороге.Мне вот почему везло: универсам был прямо под боком. Знаете. я вспоминаю, как в субботу утром мы шли за полчаса до открытия всей семьей. Кефира не стало. вообще молочных продуктов не стало. Это уже было вконце восьмидесятых. И хлеба не стало. То-есть привозили к открытию а ко второй половине дня уже ничего. Вот мы стояли в линнющей очереди. Это еще не карточки былию просто давали по две бутылки кефира в одни рукию. Мы набирали на несколько дней. И хлеб тоже.ну прмясо я уже рассказала, но в субботу выбрасывали и колбасу. А фанта тогда уже была в бутылочках. Тоже далеко не всегда. но это всежки не еда.Помню, как обижалась мама, она умерла в семьдесят девятом. Так вот обижалась она потому. что ее соседка привозила из москвы всякие вкусностиЮ типа мармелада в шоколаде и финского сервелалта. А я — нет. У меня была джнакомая в магазине, она противу всяких правил давала мне головку сыра. И еще я за месяц копила варено-копченую колбасу. А конфеты тоже были в дефиците. Даже маска что уже совсем кошмар. Так мама говорила, что я не забочусь о родителях. И я никак не могла ей втолковать. что соседке делать нечего. вот она с утра магазины олбходит. А я сижу на режиме, да ребенок маленький… никакие объяснения не помогали. Мне просто не верили.
Указание граммов на упаковке меня тогда тоже удивило…
После олимпиады труппе Красноярского драматического театра удалось войти в опустевшую Москву буквально на плечах неприятеля. Кстати, тогда главным режиссёром был Натан Басин. Он и его жена Светлана Зима — выпускники Ташкентского театрально-художественного института. Она — ученица А. О. Гинзбурга. Талантливые люди! Светлая им память.Так что и тут ташкентский след! Труппа поселилась в пустой Центральной гостинице ( б. Коминтерна ). Сутки бродили по опустелому центру. Заходили в магазины на ул. Горького, где продавцы скучали в отсутствии покупателей. Гуляли сами по себе, и никто не мешал нам. Басин много рассказывал, такая приватная экскурсия (кто где стоял, гулял, жил и т. д.) Меня поразило, что в здании, где когда-то обитала известная театральная студия располагался вонючий общественный туалет… Но наутро идиллия кончилась! НАШИ вошли в город! Центр Москвы опять превратился в месиво человеческих тел. Деликатесы с олимпийского стола
доедали в гостиничном буфете и столовой нового МХАТа. Масло в красивой упаковке, нечто божественно вкусное в стаканчиках-(Йогурт). Были и финские шоколадные конфеты. Вкус не помню. Заказанные родными и близкими подарочные наборы шоколадных конфет московских фабрик удалось купить только в зрительском буфете. В номере нашем пыхтел холодильник допотопной конструкции и мигал телевизор с линзой КВН.(Это в 1980!)В конце гастролей все купили свежего мяса и даже одного гуся и положили в наш холодильник. Ночами я перекладывала доверенные мне сокровища с полки на полку, чтобы всё у всех равномерно заморозилось. В провинции никакого мяса уже не было!
В 80-ом году в поезде встретилась с «Каракумом» фабрики «Уртак». Он был хуже, чем прежде. Какой-то белёсый. Но я была ему рада, как земляку и товарищу моей юности! Слопала целый кулёк и заработала аллергию!!! На ул. Урицкого не жила не училась, но воспоминаний о ней очень много. Так что стихотворение это и про меня тоже…
Элвэта, белесым шоколад бывает, когда он старый. Вам просто попались залежалые конфеты
вот не поверите, в детстве ни разу не удалось попробовать конфеты фабрики Уртак. Один раз мама со свадьбы принесла лепешки с конфетами, среди карамелек была конфета, помнится в оранжевой или красной бумажке, на ней дети нарисованы: мальчик в тюбетейке, девочка с косичками и еще несколько лиц, уже точно не помню, на ней было написано или Дружба или Уртак, когда развернула и понюхала, конфета пахла маргарином, и я ее не съела. Карамель тоже не ела, до сих пор не люблю всякие Малины или Клубники со сливками, гусиные лапки и иже с ними, только шоколад и шоколадные конфеты, Красный Октябрь или Бабаевские. Или халву в шоколаде Рот-фронт, щас она никудышняя, шоколадная глазурь которая, это соевый пластилин какой-то.
Конфета называлась Дустлик
В конце восьмидесятых или в начале девяностых, когда контроль над торговлей совсем упал, а потом и вовсе скончался, а продавцы торговали без зазрения совести просроченными продуктами, и народ уже был рад такому «родному» недовесу или милому сердцу обсчёту, лишь бы продукт был свежим и настоящим, но никак не просроченным или его эрзац — заменителем, мы, с товарищем, как — то наткнулись на конфеты «Белое золото» и «Мишка на дереве», они продавались на улице, на лотках, прямо из картонных коробок, стоящими под лотками.
Цена на эти конфеты была несколько ниже чем в «Гастрономах» и «Супермаркетах», мы с товарищем хотели купить сразу по несколько килограмм, но продавец охладил наш пыл, сказав, что продаваемые конфеты не являются настоящими, а подделкой под вышеназванные бренды, продавец развернул одну из конфет «Мишка или Мишки на дереве», и вместо шоколадной конфеты мы увидели то, что это обыкновенные козинаки, причём очень плохого качества, завёрнутые в фирменные конфетные обертки фабрик «Уртак» и «Красный Октябрь».
Продавец признался нам, что вышеназванные конфеты неплохо продаются, народ их покупают на свадьбы, мол, на свадьбах никто не ест конфеты, а так, эти конфеты в красивых обертках, очень даже украшают накрытые столы. И самое главное это то, что после использования этих конфет на одной свадьбе, их потом передавали по эстафете от одного соседа к другому соседу или родственнику, и семьи с достатком ниже среднего умудрялись сэкономить энную сумму денег.
В те пустомагазинные годы, народ всегда находил выход из затруднительных ситуаций.
В свое время меня тоже поразил прокат конфет — в принципе и сейчас что-то подобное, местные конфеты упакованы красиво, а есть лучше не рисковать…
Однажды нас угостили конфетами из подарка на президентской елки — тогда Туфин тут царствовал, так я, уж почти любую конфету тогда еще мог съесть, но сумел только откусить и сразу выплюнул — вкус не описать на здешнем сайте, но тот мат, что на языке возник в автоматическом режиме, да уж…
Вот о таком впервые слышу!!
Я как-то, зайдя в гости к сотруднице, сдуру надкусила конфетку, вынутую ей из серванта, где она лежала в красивой вазочке. Поняытно, что плеваться и материться было нельзя, но я сделала вид, что кусочек конфеты меня вполне насытил. после этого я и узнала про прокатные конфеты. Ну. а Туфин — это что-то! Но какие коробки были — больщие и красивые!
Какой у вас с Сильвером интересный опыт… меня бог миловал. А Туфин это что? Кондитерская фабрика?
Когда только открыли Туфин, это действительно была кондитерская фабрика, с израильтянами СП, были очень хорошие конфеты, особенно в первых партиях, но потом все стало портиться, пока не дошло до «полного совершенства»…
Венцом творения их рук для меня стали конфеты из президентского подарка — я был просто в шоке…
искреннесочувствую. У нас сейчас таких конфет хоть отбавляй! Кстати, хорошие конфеты — чебоксарские. и украинские.
Моя соседка никогда ничем не угощает, принцип у нее такой. Но несколько лет назад вдруг пригласила на чай с конфетами. На столе стояла огромная коробка конфет. очень красочная. Соседка пояснила, что это студенты подарили дочери- преподавательнице института, а она, мол ,маме отдала. Я взяла одну конфету, надкусила…, и далее не знала, что с этим делать.. Вкус был ужасен, а соседка радушно угощала- бери мол, не стесняйся. Надпись на коробке была арабскими буквами. Одним словом. маргарин с сахаром в очень красивой упаковке
Если кто знает,подскажите,кто придумал конфеты «Кара-кум»?Когда то,очень давно,я искренне считал их одним из вкусных символов Узбекистана(всё же они ближе,чем «Мишка на севере»).
Мне всегда казалось, что конфеты «Кара-кум» придумали в Москве. Уртак выпускала многие конфеты тех же наименований, что и московские кондитерские фабрики. Если не считать «Ок олтын» или белое золото, и «дустлик». Может, еще какие-то были, не помню.
Еще Пахтакор
Наверное, пахтакор позже, когда меня уже в Ташкенте не было.
Туфин помню да, жуткий был пластилин, особенно плитки. Да сейчас вообще мало качественного шоколада и шоколадных конфет. На просторах СНГ самые вкусные это Рошен и ириски и чернослив и абрикос в шоколаде фабрики Рахат. Тот старый Кара-Кум это была такая вкуснятина, ровно как и Красная Шапочка и Белочка и иже с ними. То, что производят сейчас бледное подобие, и состав ненатуральный, вы для любопытсва поглядите на состав Вдохновение от Бабаевской фабрики. Лучше Рошен съесть или Киев-Конти.
Я все-таки думаю, что старые конфеты были так вкусны по простой причине доступности детям только в большие праздники — вот сейчас они просто не радуют, только и всего…
Многие Уртаковские конфеты и в лучшие годы были откровенным дерьмом и рядом не стояли с прославленными московскими — не секрет, что при известном старании можно было купить шоколад в комках с Уртака, ясное дело, что он образовывался за счет недовложения на конвейере…
Ходили легенды, что вот были конфеты с особого малосерийного производства для избранных, но лично я их никогда не встречал, ну разве что в ивде муляжей на выставках…
А помните выставки к 60-летию СССР на нашей и московской ВДНХ? Картина маслом была и там, и там — люди ходили и глаза вытаращивали от изумления, какие товары, оказывается, у нас производятся…
Тогда в московские конфеты шоколад довкладывали. Поро шоколад комками — чмистая правда, он у нас дома часто бывал, работницв с фабрики продавали. И не только. Еще масло. сгущенку, арахис… я там практику проходила, видела, что воруют килограммами. Каждая выносила конеты, пардон , за пазухой, а если распространялс слух, что на проходной шмон, открывался лючок и все летело в арык. можно только представить, как воровало начальство!!!
Кстати, не видела малосерийного проиводства. Может. это был особый цех?
Да, видать, бодяжили в лаборатории в кастрюльках, вот их никто и не видел, только слухи ходили…
У нас лаборатория в свое время торты пекла на заказ — по технологии альбумин использовался, а это же яйца! Вот и пекли, из «отходов производства», так сказать…
Еще и желатин активно использовали — так это вообще святое дело! Колготки в черный цвет красили — и это было в те годы…
Вот вместо жланита по технологии нужно агар-агар использовать! Тогда хефир и пастила такими вкусными получаются. И мармелад тоже. А желатин, простите, эрзац. Агар-агар из морских водорослей добывается. Он дороже. Желатин, вестимо, дешевле. Вот и…
Как продукт животного происхождения может быть дешевле продукта растительного происхождения? Мне казалось, что желатин должен быть дороже…
У нас желатин использовался в технических целях, как и альбумин — смешивали с солями хромовой кислоты…
Насколько мне известно, агар-агар — продукт импортный, а желатин — наш. Во всяком случае, в конце восьмидесятых была целая проблема именно потому.что использовали желатин для зефира и пастилы, а это грубое нарушение технологии
А еще был шоколад в «камнях» — очень вкусный и оооочень дорогой ( где-то 6-8 руб/кг).
Его можно былдо грызть, и это было оно — детское незамысловатое счастье :))
Был еще фигурный шоколад, тоже ужасно дорогой. Мне только однажды довелось попробовать в детствеЮ, а потом уже неинтересно было..
прстите, желатина